Champagne Magnum MOUTARD Cuvée Champ Persin

シャンパーニュ・ムタード・キュヴェ・シャン・ペルサン：コート・デ・バールの輝き

シャンパーニュ・ムータール・キュヴェ・シャン・ペルサンの優雅さを発見

シャンパーニュ地方の卓越性を体現する、洗練されたシャンパン「ムタード・キュヴェ・シャン・ペルサン」の世界へようこそ。このシャンパンの歴史、そのユニークなブドウ品種、そしてシャンパンを生み出すテロワールについてご紹介いたします。

シャンパーニュにおけるブドウ栽培の芸術

キュヴェ・シャン・ペルサンは、ワイン生産者の入念な作業の成果です。樹齢20年のブドウの木は、3月上旬にシャブリ式剪定を行い、ブドウの最適な成熟を確保しています。 コート・デ・バールのキンメリジアン層、ビュクスイユのコミューンにある粘土質石灰岩の土壌が、このシャンパンに独特の個性を与えています。 環境に配慮した農法には、冬の耕作や、牛糞堆肥やブドウの搾りかすによる土壌改良が含まれます。これらすべてが、この卓越したシャンパンの一滴一滴に染み渡る、豊かなテロワールに貢献しています。

シャルドネ種の優雅さ

MOUTARD Cuvée Champ Persin の秘密は、100% シャルドネという品種にあります。この高貴なブドウは、シャンパンに比類のないフレッシュさと繊細さをもたらします。土壌とシャルドネという品種の繊細な組み合わせが、稀有な優雅さを備えたワインを生み出しています。

絶妙な生産プロセス

このセクションでは、丹精込めて栽培されたブドウが、味わう準備の整ったムタード・キュヴェ・シャン・ペルサンへと変わる製造工程をご紹介します。

手摘み収穫

MOUTARD Cuvée Champ Persin のワインは、シャンパーニュ地方で古くから受け継がれている伝統である手摘み収穫によって特徴づけられます。各房は、最高の品質を確保するため、手作業で慎重に厳選されます。その後、ブドウは空気圧式圧搾機に移され、最も純粋な果汁が抽出されます。

醸造と熟成

醸造は精密に行われ、発酵は18°Cから20°Cの間で起こります。しかし、ムタード・キュヴェ・シャン・ペルサンは、マロラクティック発酵を阻止することでフレッシュさを保ち、果実の活力を維持しています。15°Cの瓶内二次発酵により泡立ちが生じ、その後、少なくとも36ヶ月間、樽で熟成されます。 4月から5月にかけて、各ボトルは丁寧に瓶詰めされ、味わう準備が整います。

ブラン・ド・ブランのシャンパンの独占性

ムタード・キュヴェ・シャン・ペルサンは、シャルドネ種のみを使用して醸造される「ブラン・ド・ブラン」というステータスで他とは一線を画しています。この選択がシャンパンの世界で大きな違いを生む理由をご覧ください。

ブラン・ド・ブランの純度

ブラン・ド・ブランは、純度とフレッシュさを体現しています。シャルドネ種は、このシャンパンに繊細な香りと比類のない活力をもたらします。泡ひとつひとつが、繊細さと正確さを称えるものとなっています。

厳格な区画別選別

ムータール・キュヴェ・シャン・ペルサンは、厳格な区画別選果の成果です。ブドウは特別な区画「シャン・ペルサン」で栽培されており、このシャンパンに独特の特徴を与えています。その結果、テロワールの魂を反映した、卓越したキュヴェが誕生しました。

忘れられないシャンパンのテイスティング

ムータール・キュヴェ・シャン・ペルサンを味わうことは、卓越した感覚的体験です。忘れられない体験となる細部をご覧ください。

繊細で優雅な泡

シャンパンをグラスに注ぐと、その上質な泡立ちに魅了されるでしょう。この繊細な泡立ちは、卓越したテイスティング体験の序章です。

フローラルなブーケ

ムータール・キュヴェ・シャン・ペルサンの香りは、嗅覚を魅了します。繊細なフローラルな香りと、感覚を呼び覚ますほのかなアーモンドの香りを感じ取ることができるでしょう。

余韻

口に含むと、ムタード・キュヴェ・シャン・ペルサンは、その偉大さを余すところなく発揮します。口の中に広がる余韻と、その構成要素である風味をお楽しみください。
爽やかで輝かしい余韻

このシャンパンのフィニッシュは爽やかで、レモンやグレープフルーツの香りを引き立てる見事な構造が際立っています。口の中に広がるこの活気は、まさに至福の喜びです。

シャンパンの理想的なサーブ温度