MOET et CHANDON Champagne Grand Vintage 2016

モエ・エ・シャンドン グランド・ヴィンテージ 2016

モエ・エ・シャンドン・グラン・ヴィンテージ2016は、格調高いブドウ品種の微妙なバランスと慎重な熟成によって、メゾンのアイデンティティを反映したヴィンテージ・キュヴェです。対照的な収穫の結果、アロマの豊かさと構造的な正確さを兼ね備えた味わいを表現している。

技術的特徴

• 品種：シャルドネ48%、ピノ・ノワール34%、ピノ・ムニエ18
• 収穫：2016年（メゾンの77_149ヴィンテージ）
• 澱とともに熟成：6～7年
• ドザージュ：約5g/L
• ボトルサイズ : 75 cl

官能特性とテイスティング

香り：複雑で洗練され、ジャスミン、エルダーフラワーのフレッシュなアロマで始まり、ブリオッシュ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ジンジャーやマジパンの繊細なタッチへと変化する。

味わい：アタックはまろやかで包み込むようなシルキーなテクスチャー。白桃、アプリコット、柑橘類（クレメンタイン、グレープフルーツ）の香りが、骨格のある酸に支えられたアンサンブルで現れる。フィニッシュはほのかなミネラルとフレッシュなアーモンド。

料理との相性

このキュヴェは、軽いソースの魚料理、熟成したチーズ、クリーミーなノートの鶏肉、高級魚などの繊細な料理によく合う。酸味のあるフレッシュさと絹のような舌触りは、現代的な料理と調和するコントラストをもたらします。

このシャンパンを選ぶ理由

• シャルドネを中心としたスタイルで、2016年ヴィンテージを忠実に表現。
• 長期熟成により、洗練されたテクスチャーと複雑なアロマを実現。
• ブドウの厳格な選別と3つの象徴的な品種の組み合わせ。
• セラーマスターBenoît Gouezのサインにより、バランスと一貫性が確保されている。

お召し上がり方と保存方法

• 理想的なサーブ温度：8～10
• アロマを凝縮させるため、フルートまたはチューリップ型のグラスを使用する。
• 貯蔵: 温度の低いセラー（10～12℃）で5～7年熟成可能。