シャンパーニュ・ビレカール・サルモン ルイ・サルモン・キュヴェ 2013

シャンパーニュ・ビレカール・サルモン・キュヴェ・ルイ・サルモン・ブラン・ド・ブラン 2013

シャンパーニュ・ビレカール・サルモン ルイ・サルモン 2013は、コート・デ・ブランの最高級テロワールで栽培されたシャルドネのみを使用して造られた、プレステージ・キュヴェです。このキュヴェは、ビレカール・サルモン社のワイン醸造スタイルの創始者であるルイ・サルモンに敬意を表して造られ、精度、純度、そして長期熟成の可能性を追求し続けています。

遅く涼しい気候条件が特徴的なヴィンテージから生まれたこのブラン・ド・ブランのヴィンテージシャンパンは、その原料となったグラン・クリュのミネラルとチョークのような特徴を厳密に表現すると同時に、セラーで長期熟成に適した構造を明らかにしています。

技術的特徴

• アペラシオン：シャンパーニュ
• タイプ：ブラン・ド・ブラン
• ヴィンテージ：2013
• ブドウ品種：100% シャルドネ
• ブドウの産地：コート・デ・ブランのグラン・クリュ
• 醸造：古いオーク樽での部分発酵
• 熟成：白亜質のセラーで長期間、澱とともに熟成
• ドザージュ：非常に少なく、ワインの精度を高める
• 熟成可能性：10年以上

2013年ヴィンテージの特徴

2013年のシャンパーニュ地方は、生育サイクルが遅れ、この10年間で最も収穫が遅い年となりました。こうした条件により、ブドウはゆっくりと成熟し、高い酸度と鮮明なアロマが保たれました。このキュヴェでは、シャルドネが、緊張感、直線性、そしてテロワールの特徴を非常に正確に表現した、構造的な味わいを示しています。

シャンパーニュ・コート・デ・ブラン・グラン・クリュ・ルイ・サルモン2013 は、この地域を象徴する白亜質の土壌の特徴である、持続的なミネラル感に支えられた垂直的な構造が特徴です。

シャンパンのテイスティング

色

色合いは、明るく淡い金色で、細やかで均質な泡立ちが見られ、長い澱熟成と熟成の管理が反映されています。

香り

香りは、熟した柑橘類、レモンの皮、白い花の香りを徐々に放ちます。空気に触れると、チョークのようなニュアンス、新鮮なアーモンドの香り、そしてヘーゼルナッツや白い果実を思わせる繊細な複雑さが現れます。

味わい

アタックはストレートで正確。口当たりは、構造的な酸味と繊細なテクスチャーに支えられた、精緻な味わいを現します。バランスは、熟成シャンパン「ブラン・ド・ブラン」の特徴である、塩味のある長く続く余韻によって、抑制された緊張感の上に成り立っています。

テイスティングと料理との組み合わせ

このビレカル・サルモン社のプレステージシャンパンは、美食の場でじっくりと味わうのに特に適しています。繊細な身を持つ魚、甲殻類、貝類、熟成したハードチーズを使った料理など、高級食材との相性が抜群です。

ワインの複雑な香りを最大限に引き出すため、10～12°Cに冷やし、香りをよく引き出すグラスで提供することをお勧めします。

なぜキュヴェ・ルイ・サルモン 2013 を選ぶのか？

• グラン・クリュのみから厳選されたシャルドネ
• 2013年ヴィンテージの忠実かつ厳格な表現
• 伝統と技術的熟練を融合した精密な醸造
• 卓越した構造と熟成の可能性
• ビレカール・サルモンのスタイルを象徴するワイン

保存方法

このシャンパンは、涼しく、暗く、温度が一定に保たれたセラーで数年間保存することができます。酸味のある構造と低糖度により、時間とともに複雑な香りと豊かな質感を発達させ、良好に熟成します。