Champagne Castelnau Brut

シャンパーニュ・カステルノー・ブリュット：シャンパーニュのノウハウの表現

シャンパーニュ・カステルノー・ブリュットは、ランスにあるカステルノー家の卓越性を体現している。このノン・ヴィンテージ・キュヴェは、シャルドネ40％、ピノ・ムニエ40％、ピノ・ノワール20％、リザーヴ・ワイン30％の調和のとれたブレンドから生まれる。澱の上で5年間熟成させることで、複雑味と深みが増している。

技術的特徴

• アペラシオン: シャンパーニュAOC
• ブレンド: シャルドネ 40%、ピノ・ムニエ 40%、ピノ・ノワール 20
• リザーブワイン：30
• 熟成: 澱とともに最低5年
• ドザージュ: 7 g/l
• 容量: 75 clボトル

テイスティングノート

色: 輝きのある淡いゴールデンイエロー。繊細で持続性のある泡。

香り： 桃やアプリコットなどの熟した黄色い果実のアロマに、ブリオッシュ、トーストしたヘーゼルナッツ、タイムや月桂樹を思わせるスパイシーなタッチが伴う。

味わい：フレッシュで生き生きとした風味。石果の風味がトーストやドライフルーツのニュアンスと混ざり合い、長くエレガントな余韻を残す。

料理とワインの相性

このブリュット・リザーヴ・シャンパーニュは、シーフード、グリルした魚、軽いソースの鶏肉などのデリケートな料理と完璧に合う。また、柔らかいチーズや糖分の少ないデザートにもよく合います。

シャンパーニュ・カステルノー・ブリュットを選ぶ理由

• 長期熟成: 澱とともに5年間熟成させ、アロマの複雑性を高めている。
• バランスの取れたブレンド: シャンパーニュの3品種が調和している。
• 特徴的な香り: 黄色い果実、ブリオッシュ、スパイシーなニュアンス。
• 多様性: 様々な料理との相性が良い。

お召し上がり方

アロマときめ細かい泡を十分に楽しむために、チューリップ型のグラスで8～10℃の間でサーブする。ボトルは水平に保ち、光や温度変化を避ける。