シャンパン ジャン・ミシェル ロゼ コーシャー（6本入りケース）

シャンパーニュ・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャー：シャルドネとムニエの絶妙なバランス

シャンパーニュ・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャーは、シャンパーニュの伝統とコーシャー認証の要件を厳守して造られた、緻密なブレンドによるキュヴェです。2018年産のブドウを基に造られたこのワインは、マルヌ渓谷のテロワール特有の個性を表現しており、白ブドウ品種の繊細さと、リザーブ用赤ワインの骨格が見事に調和しています。

テロワールと醸造のノウハウ

このシャンパーニュ・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャーの造り方は、区画の厳格な選定に基づいています。 技術的なブレンド構成は、ミネラル感とエレガンスをもたらすシャルドネ60％を主体とし、ムニエ20％、ピノ・ノワール20％で補完されています。特筆すべきは、このブレンドに、ロゼの色調と香りを形成するために特別に醸造された赤ワインが10％配合されている点です。

醸造工程は厳格なプロトコルに従って行われます。手摘みによる収穫により、果実の完全性を保ちます。アルコール発酵は、温度管理されたステンレス製タンクでのみ行われます。これは、温度を安定させ、樽香を加えずに果実の純粋な表現を引き出すことを目的とした技術的な選択です。このキュヴェは、フェノール成熟度が最適であった2018年の収穫によるものです。

このワインのプロファイルは、4g/Lのエクストラ・ブリュット（極辛口）のドザージュによって定義されています。このごくわずかなリキュール・ド・エクスペディションの添加により、ワイン本来の個性を尊重しつつ、澱（リェ）熟成によって得られた自然なフレッシュさを際立たせています。

官能的プロファイルと技術的特性

シャンパーニュ・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャーの官能検査からは、香りの繊細さを追求した醸造技術の熟練ぶりがうかがえます：

• 色調：赤ワインのブレンドによる深みのある色合いが特徴で、均一かつ持続的な泡立ちが活気を添えています。
• 香り：ピノ・ノワールとムニエがもたらす新鮮な赤い果実（ラズベリー、スグリ）の香りが主体をなし、シャルドネが柑橘系のベースと繊細なフローラルなニュアンスを添えています。
• 味わい：口当たりは明快で骨格がしっかりしています。低糖度のエクストラ・ブリュットは、引き締まったテクスチャーと唾液を誘うような酸味を引き立てています。余韻には、赤いベリー類の風味が長く続き、はっきりとした石灰質のニュアンスが感じられます。

サーブ方法と料理との相性

その複雑な泡立ちと繊細な香りを保つため、このコーシャ・シャンパンは 8～10°Cの安定した温度でサーブしてください。冷蔵庫で急激に冷やすよりも、アイスバケツでゆっくりと冷やすことをお勧めします。

料理との相性においては、このワインは幅広い可能性を秘めています：

• 前菜では、燻製魚や牛肉のカルパッチョと絶妙に調和します。
• メインディッシュでは、そのしっかりとした骨格が、片面焼きのサーモンや白身肉のローストとの相性を高めます。
• また、エクストラ・ブリュットのスタイルは、日本料理（刺身や寿司）との相性も抜群です。

なぜこのヴィニョロン・キュヴェを選ぶべきか？

シャンパーニュ・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャーは、その技術的な透明性によって際立っています。時に予測不可能なサニエ製法のロゼとは異なり、このブレンド製法のロゼは、香りの安定性と明確な骨格を保証します。ラビによる厳格な監督（ベス・ディン）の下での認証により、シャンパーニュワイン本来の品質を損なうことなく、最も厳しい純度基準を満たした製品が保証されています。

シャンパーニュ・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャーに関するよくある質問

• このロゼのブレンドの特徴は何ですか？シャルドネ60％、黒ブドウ品種（ムニエとピノ・ノワール）40％で構成されており、そのうち10％はシャンパーニュ産の赤ワインが含まれています。
• 残糖度はどのくらいですか？このキュヴェはエクストラ・ブリュットに分類され、4g/Lという正確なドザージュが施されており、ドライでキレのある味わいが特徴です。
• このシャンパンはコーシャ認証を受けていますか？はい、ボトルには公式の認証マークが貼られており、ユダヤ教の食規律に準拠していることが保証されています。
• このワインはどの年の収穫を基にしていますか？ブレンドの主軸となるのは2018年の収穫です。
• このシャンパン・ジャン・ミシェル・ロゼ・コーシャーはどのように醸造されましたか？酸化を最大限に防ぎ、フレッシュさを保つため、温度管理されたステンレス製タンクで醸造が行われました。
• このボトルはセラーで保存できますか？シャルドネをベースとし、酸味がしっかりとした構造を持つため、最適な温度と暗所での保管条件下であれば、3年から5年の熟成ポテンシャルがあります。