CHASSENAY D’ARCE Pinot Blanc Millésime 2015

Champagne Chassenay d'Arce Pinot Blanc 2015は、アルセ渓谷（コート・デ・バル）の中心で生まれたシャスネー・ダルセのメゾンの特異な表現である。ピノ・ブラン100%で造られるこの2015年エクストラ・ブリュットは、希少なテロワールとあまり知られていない品種に基づく、特別なシャンパンを発見したい人のためのものである。

シャンパーニュの技術的特徴

• アペラシオン : AOCシャンパーニュ
• メゾン : シャスネー・ダルセ、ヴァレ・ド・ラルセ（コート・デ・バル）
• ヴィンテージ : 2015
• 品種 : ピノ・ブラン100
• プロポーション : エクストラ・ブリュット（残糖が非常に少ない）
• サイズ : 75 cl
• 熟成年数：数年、フィネスと複雑味を与える。
• スタイル : 緑がかった淡い黄色、きめ細かく爽快な泡立ち、白い果実、柑橘類、白い花、トースト香を組み合わせた表情豊かなノーズ、フレッシュさ、丸み、ミネラル、塩味のあるバランスの取れた味わい。

愛好家のためのプロフィールと利点

このキュヴェを選ぶことで、ワイン愛好家は希少なシャンパーニュを手に入れることができる。ピノ・ブランという品種は、シャンパーニュ地方ではほとんど使われていない（アペラシオンの0.3％程度）。メゾンはこの品種を特産品としており、この2015年ヴィンテージは熟成感と生き生きとした味わいの絶妙なバランスを示している。ドサージュが少ないため、ブドウ品種のフレッシュさ、ミネラルの緊張感、白い果実と柑橘類のアロマが輝く。味わいのボリュームと余韻の長さは、強すぎることなく印象的だ。その構成は、際立ったアロマティックな特徴よりも、強い個性を持ったシャンパーニュを楽しみたい人に特に適している。

テイスティングと背景

このピノ・ブラン・エクストラ・ブリュット2015は、目の肥えた愛好家や珍しいスタイルのシャンパンを探求したい人に最適。生魚、貝類、魚介類との相性は抜群で、塩味の張りとフレッシュさが際立っている。繊細な発泡とアロマの表情を保つため、8℃前後でお楽しみください。

なぜこのキュヴェを選ぶのか？

このキュヴェにはいくつかの特徴がある：

• シャンパーニュ地方では非常に希少なブドウ品種（ピノ・ブラン）であること。
• 素晴らしい熟度と適度な緊張感を誇る2015年ヴィンテージ。
• ブドウが自己を表現できるよう、作為のないエクストラ・ブリュット醸造。
• コート・デ・バル地区に位置する伝統的な協同組合で、ミネラルと塩味をもたらす石灰岩と粘土石灰岩のテロワールの恩恵を受けている。

飲み方と熟成

冷やして、理想的には7～9℃で。チューリップ型のグラスかオフセンターのフルートを使うと、繊細な発泡とアロマティックなパレットが広がる。このキュヴェは熟成のポテンシャルが高いので、新鮮さと塩味を保ちながら、複雑さ（トースト香、熟成度）を際立たせるために数年待つことができる。