Champagne Magnum of CHASSENAY D’ARCE champagne Brut Cuvée Première

シャンパーニュ・シャスネ・ダルス ブリュット キュヴェ・プルミエール マグナム：アルス渓谷の真髄

シャンパーニュ・シャセネ・ダルスブリュット キュヴェ・プルミエールのマグナムボトルは、コート・デ・バールの中心に位置するこの生産者メゾンの歴史的な代名詞です。このノン・ヴィンテージのキュヴェは、緻密なブレンドと、香りの熟成をゆっくりと促すボトルサイズを通じて、アルス渓谷特有の地質的・気候的特徴を表現しています。

テロワールとノウハウ

このブリュット・シャンパーニュの醸造は、石灰質マルンや粘土質石灰岩からなるキメリジアン期の土壌に位置する区画を厳格に選定することに基づいています。 ブレンドは主にピノ・ノワール（約60％）を主体とし、シャルドネと少量のピノ・ムニエを加え、分析プロファイルの一貫性を確保するためにリザーブワインも配合されています。

醸造は伝統的な製法に従い、原酒のプライマリーアロマとミネラル感あふれるフレッシュさを保つため、温度管理されたステンレス製タンクでのみ発酵を行います。マロラクティック発酵は必ず行います。瓶内澱熟成は、メゾンのセラーで最低3年間行われ、デゴルジュマン前に酵母の最適な自己分解を促します。

官能的特徴

視覚的には、力強い黄金色を呈し、均一な発泡ときめ細やかな気泡が活気を与えています。マグナムボトル（1.5L）は、このワインに際立った輝きと色調の持続性をもたらします。

香りのプロファイルは、核果（リンゴ、洋ナシ）のノートに、ナッツや白い花のニュアンスが絡み合う、洗練された強度が特徴です。空気に触れさせると、ブリオッシュやトーストのような長期熟成による熟成香が加わり、ブーケの複雑さをさらに引き立てます。

口に含むと、アタックは明快で骨格がしっかりしています。主体となるピノ・ノワールがワインらしい骨格と豊かな口当たりをもたらし、調和の取れた酸味が持続的な緊張感を生み出しています。余韻には熟した果実の香りが長く続き、石灰質の土壌を思わせるほのかな塩味が特徴的です。

サーブに関するアドバイス

このシャンパーニュの香りと味わいを最大限に楽しむためには、8°Cから10°Cの一定温度でサーブしてください。温度が低すぎると、この「ヴィニュロン・シャンパーニュ」の複雑さが隠れてしまいます。逆に温度が高すぎると、アルコールの刺激が強調されてしまいます。

料理との相性としては、川魚料理、クリーミーなソースを添えた鶏肉料理、あるいは熟成したコンテチーズのようなハードタイプのチーズとの組み合わせが適しています。そのしっかりとした骨格により、上質なシャルキュトリーともよく調和します。

なぜこのキュヴェを選ぶのか？

シャンパーニュ・シャセネ・ダルスのマグナムボトルを選ぶことには、大きな技術的利点があります。ガス交換面に対する液体の量が多いため、ワインの穏やかな酸化が抑制されるのです。その結果、若々しいフレッシュさと熟成による複雑さとのバランスが、より優れたものとなります。 これは、石灰質の土壌で育ったピノ・ノワールの真の表現を求めるコート・デ・バールのワイン愛好家にとって、まさに基準となる一本です。

よくある質問

• このキュヴェの糖分添加量はどのくらいですか？ これはブリュット・シャンパーニュであり、糖分添加量は通常1リットルあたり8～9グラムで、酸味と丸みのある味わいのバランスを保っています。
• なぜマグナムボトルを選んだのですか？マグナムボトルは、シャンパーニュの熟成に最適な容器として醸造家から高く評価されており、より繊細な泡立ちを引き出すとされています。
• 主なブドウ品種は何ですか？ブレンドはピノ・ノワールを主体とし、シャルドネとピノ・ムニエが加わっています。
• このボトルはどのくらい保存できますか？このワインは発売直後から楽しむことができますが、暗所で温度が安定したセラーで3～5年間保存可能です。
• このシャンパンにはリザーブワインが含まれていますか？はい、リザーブワインをブレンドすることで、メゾン・シャセネ・ダルスの技術的なスタイルを年ごとに継承しています。
• このシャンパンの産地はどこですか？ シャンパーニュ地方の南部に位置するヴァレ・ド・ラルスのブドウ畑からのみ生産されています。