Jeroboam of POL ROGER Champagne Réserve Brut

シャンパーニュ・ポール・ロジェ・ブリュット・レゼルヴ・ジェロボアム –3L

象徴的なシャンパーニュ・ポール・ロジェの3 Lジェロボアム シャンパーニュをご紹介します。約30のクリュから収穫された3種類のシャンパーニュ用ブドウ（ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ）を、25%のレゼルヴワインと絶妙にブレンドしています。 4年以上も澱の上で熟成されたこの特別なサイズは、メゾンの熟練の技を余すところなく反映しています。

技術的特徴

• サイズ：ジェロボアム 3 リットル（4 本分に相当）。
• ブレンド：≈33% ピノ・ノワール、34% シャルドネ、33% ピノ・ムニエ + 25% リザーブワイン。
• 産地：モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・マルヌ、エペルネー、コート・デ・ブラン。
• 熟成：> 3～4 年間の澱上熟成、マロラクティック発酵、手作業によるレヴェラージュ、伝統的なデゴルジュマン。
• ドザージュ：ブリュット（6～12 g/l）。
• サーブ温度：8°C～10°C。

感覚的特徴

• 色：麦わら色、きめ細やかで豊かな泡立ち。
• 香り：柑橘類、洋ナシ、マンゴー、白い花（スイカズラ、ジャスミン）、ブリオッシュ、バニラ。
• 味わい：生き生きとした口当たり、フレッシュさと骨格、マルメロ、アプリコット、アカシアの蜂蜜、スパイス（カルダモン、アニス）のニュアンス、ドライフルーツとブリオッシュの余韻。

利点と特徴

この3リットルのポール・ロジェのシャンパンは、香りの複雑さと味のバランスが見事に調和しています。ジェロボアムサイズにより、長期熟成が可能となり、泡の繊細さが長期間保たれます。ポール・ロジェ社独自の低温清澄化プロセスにより、原酒の香りを純粋に表現しています。

使用方法と状況

高級魚、貝類、キャビア、甲殻類、または少しスパイシーな料理に最適です。大容量のボトルと、卓越したメゾンのスタイルを求める、要求の厳しい愛好家にぴったりです。

このジェロボアム・ポール・ロジェを選ぶ理由

• 1849年から続く、独立した家族経営のメゾンの評判。
• 毎年一貫したブレンドにより、スタイルの安定性を実現。
• ゆっくりと熟成が進む大容量（ジェロボアム）サイズ。
• 深い地下貯蔵庫（約33m）での伝統的な熟成により、繊細さとフレッシュさを確保。

サーブに関するアドバイス

• 泡の活気を保つため、開栓は直前に。
• 8°C～10°Cで、フルートグラスまたはチューリップグラスに注いでください。
• 最適な味わいを引き出すため、2～5年以内に消費することをお勧めします。