Lanson champagne Black Creation Brut

シャンパーニュ ブラック・クレアシオン ランソン ブリュット

シャンパーニュ・ランソン・ブラック・クレアシオン・ブリュットは、1760年創業の最も古いシャンパーニュ・メゾンのひとつであるメゾン・ランソンを象徴するキュヴェです。 このノン・ヴィンテージのブリュット・シャンパーニュは、フレッシュさ、エレガンス、フィネスで名高いランソンのスタイルを体現しています。以前は「ランソン・ブラック・ラベル」として知られていたが、毎年のブレンドの創造性と独自性を強調するため、2023年に「ル・ブラック・クレアシオン」と改名された。このワインは、複数のヴィンテージと年号から造られるマルチ・ミレニアル・ブレンド・ワインであり、その結果、年ごとに味わいが驚くほど一貫している。セラーでの長い熟成の後、このキュヴェはテロワールと生産者の複雑さをすべて現し、フルーティで生き生きとした、ほのかにブリオッシュのようなアロマを示す。

技術的特徴

このキュヴェの主な技術的特徴は以下の通り：

• ブレンド：ピノ・ノワール約50％、シャルドネ35％、ピノ・ムニエ15％（シャンパーニュの3品種を合わせたもの）
• ノン・ヴィンテージ：異なる年のワインをブレンド（複雑性と一貫性を確保するため、リザーヴワインを40％ほど使用）。
• ブドウの原産地：ワインの構成には95近くのクリュが使用され、その約半分がカーヴ・シェフによって選ばれたグラン・クリュとプルミエ・クリュである。
• 醸造：自然な酸味と活気を保つため、ほとんどのワインにマロラクティック発酵は行わない（メゾンの特徴）。
• 熟成：アロマとテクスチャーを洗練させるため、アペラシオンの条件を大幅に超える澱とともに、メゾンのセラーで4年間熟成させる。
• ドザージュ：ブリュット（糖度8g/L）-フレッシュさとまろやかさのバランスがとれた適度なドザージュ。

特典

シャンパーニュ・ランソン・ル・ブラック・クレアシオン・ブリュットには、ノン・ヴィンテージ・ブリュット・シャンパーニュの中でも特に好まれる数々の利点があります：

• プレステージと伝統のキュヴェ：歴史あるメゾンのシグネチャー・キュヴェであり、2世紀以上にわたるシャンパーニュのノウハウが活かされている。このメゾンは、革新的でありながら、オリジナルのスタイルを永続させることに注意を払っている（新しい名称とラベルの詳細な情報がそれを示している）。
• 厳しいプロセス4年間という長い熟成期間と厳しいクリュの選別により、このシャンパーニュは、ノン・ヴィンテージワインとしては稀な成熟度と複雑さを備えている。マロラクティック発酵をほとんど行わないため、フレッシュな酸味が保たれ、まろやかさを増すためにマロラクティック発酵を行ったワインを少量加えることで、絶妙なバランスが保たれている。
• アロマの豊かさ：果実味と繊細さが調和したアロマ。ノーズでは、新鮮な果実のアロマ（ウイリアムズ洋梨、さわやかなリンゴ、柑橘類）が、春の花、ハチミツ、トーストしたブリオッシュのデリケートなノートと混じり合う。口に含むと、熟した果樹園の果実とジューシーな柑橘類（タンジェリン、グレープフルーツ）の風味があり、長期熟成を反映したペストリー（ウィーンのペストリー、ドライフルーツ）のニュアンスによって引き立てられる。
• バランスとフィネス：活力とエレガンス、力強さとフィネスを併せ持つこのキュヴェは、ランソン・スタイルの特徴であるエアリーでスパークリングなテクスチャーを持つ。ガイド・アシェット・デ・ヴァン2024で2つ星を獲得し、国際的なプレスでも高い評価を得ている（ワインスペクテーター誌92/100、ワインエンスージアスト誌90/100、ジャンシス・ロビンソン誌16.5/20など）。
• 美食の万能性：非常に万能なシャンパーニュで、食前酒としてもテーブルでも楽しめる。そのフレッシュさはアペリティフとして理想的であり、その骨格と複雑なアロマは、食事中に様々な高級料理と楽しむことができる。

用途

ランソン・ル・ブラック・クレアシオン・ブリュットは、そのバランスと生き生きとした味わいのおかげで、食前酒として最適です。スパークリングのようなフレッシュさが理想的な口当たりで、食欲をそそります。また、食事のお供としても理想的で、前菜や軽い鶏肉や魚料理によく合います。例えば、ホタテのフライ、サーモンのタルタル、あるいは上品なマグロの寿司にもよく合う。食事の最後には、このシャンパンはフルーティーなデザート（イチゴやラズベリーの風味と相性抜群）、または軽いチョコレート・デザートに合わせることができ、メゾンが提案するイチゴのチョコレート漬けとのペアリングを彷彿とさせる。このシャンパンは、特別な日にも、くつろぎのひとときにも合う万能シャンパンです。

差別化

ブラック・クレアシオン・ブリュットが、このカテゴリーの他のシャンパーニュと一線を画しているのはなぜでしょう？まず第一に、年1回の「クリエーション」というコンセプトである。各エディションには、メゾンの設立以来造られたブレンドの数に対応する固有の番号（現在のキュヴェは「ル・ブラック・クレアシオン n°257」）が付けられている。例えば、リザーブワインの割合やブレンドの基準年を示すなど、この類まれな透明性は、年号なしのブリュット界では珍しく、セラーマスターの創造的な仕事を紹介したいというランソンの願望を物語っている。

第二に、ランソンはその醸造学的アプローチにおいて際立っている。ノン・ヴィンテージのシャンパーニュに非マロラクティック発酵を組織的に適用する数少ないメゾンのひとつであり、フレッシュさと長期熟成を保証する高い自然酸を保っている。ル・ブラック・クレアシオンでは、この伝統的な手法に現代性を巧みに組み合わせている。ワインのごく一部をマロラクティック発酵させたり、オーク樽で熟成させたりすることで、ランソン・スタイルの活気を否定することなく、まろやかさとアロマの複雑さという「スパイス」を加えている。伝統と革新をこのように結びつける方法を知っているメゾンはほとんどない。

最後に、ル・ブラック・クレアシヨンは、卓越したブドウの供給から恩恵を受けています。ランソンは、約420ヘクタールの畑を所有し、その大部分はプルミエ・クリュとグラン・クリュです。テロワール（モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブラン、ヴァレ・ド・ラ・マルヌなど）の豊かさと多様性がワインに反映され、深みと個性を与えている。つまり、このシャンパーニュは、その綿密な設計、誇り高き伝統、そしてランソンの専門知識を如実に反映したユニークな味わいによって、際立っているのです。

テイスティング・アドバイス

このシャンパーニュを存分に味わうために、いくつかサーブのコツをお教えしましょう。シャンパーニュ・ランソン・ル・ブラック・クレアシオン・ブリュットは、6～8℃によく冷やしてお召し上がりください。アロマの豊かさを保つため、氷のように冷やしすぎないように注意しましょう。グラスは細すぎるフルートではなく、チューリップ・グラスか白ワイン・グラスを選ぶ。

サーブする前に、ボトルを冷蔵庫で数時間休ませることをお勧めする（冷凍庫はワインを腐らせるので避ける）。ボトルを開けるときは、泡の繊細さを保つため、コルクを開けずに静かに開ける。ワインがサーブされたら、口に含んで風味の変化を楽しむ。このシャンパンは、今飲んでもすでに心地よいが、複雑味を出したい場合は、さらに数年（5～7年）セラーで寝かせておくこともできる。他のワインと同様、保管には光を避け、涼しく一定の温度が最適である。