LOMBARD Champagne Cuvee Signature Extra-Brut

シャンパーニュ・ロンバール・キュヴェ・シグネチャー・エクストラ・ブリュット

ロンバールの専門技術を象徴するキュヴェ・シグネチャー・エクストラ・ブリュットは、シャンパーニュの正確でピュアなミネラル感を体現している。シャルドネ（70％）とピノ・ノワール（30％）を丹念にブレンドしたこのワインは、シャンパーニュ地方のブドウ畑の中心、エペルネに位置するメゾンのアイデンティティを反映している。補完性を考慮して選ばれた複数のテロワールのブドウから造られるこの区画ベースのシャンパーニュは、ストレートで張りのあるスタイルの中に、その起源が持つ豊かさをすべて明らかにすることを目指している。

技術的特徴

• ブレンド :シャルドネ70%、ピノ・ノワール30
• 原産地 :エペルネ南部斜面、モンターニュ・ド・ランス、セザネ、マルヌ渓谷
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット（約4g/l）
• マロラクティック発酵 :ブロック
• 熟成：澱とともに最低36ヶ月
• 醸造：温度管理されたステンレスタンク
• 推奨サービス温度：8～10

利点と官能的特徴

このエクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、アロマの正確さと輝きのあるフレッシュさを備えている。シャルドネのフィネスとピノ・ノワールの骨格に支えられた、よく溶け込んだ塩味の張りが感じられる。泡は繊細で持続性があり、柑橘類、白い果実、繊細な花のノートを際立たせる。マロラクティック発酵を行わないため、生き生きとした味わいが保たれ、ワインのミネラルの特徴がより強調されている。

おすすめの飲み方と相性

グルメなシャンパーニュ愛好家に理想的なキュヴェ・シグネチャーは、テーブルで楽しむことも、前菜として楽しむこともできる。ヨード料理、刺身、牡蠣、鯛のタルタルに最適です。また、バランスのとれた骨格と緊張感から、ハードチーズや鶏肉のローストにも理想的なパートナーです。

このシャンパンを選ぶ理由

シャンパーニュ・ロンバール・キュヴェ・シグネチャー・エクストラ・ブリュットは、その厳格な技術的アプローチと、シャンパーニュのテロワールの個性を反映させたいという思いが際立っています。区画ごとの選別と、マロラクティック発酵を行わない正確な醸造によって、ロンバールは愛好家のためのピュアで厳しいキュヴェを生み出しました。フィネス、複雑さ、ミネラルのバランスを追求した、独立した造り手のシャンパーニュを忠実に表現している。

おすすめの飲み方

このシャンパンのアロマの複雑さとストラクチャーを十分に味わうには、チューリップ型のグラスで8～10℃の温度でサーブするのがよい。サーブする前に少しエアレーションをすると、ワインのエレガンスがすべて現れる。