シャンパーニュ・ノミネ・レナール・ル・M・ムニエ

シャンパーニュ M ムニエ - ノミネ・ルナール

ノミネ・ルナールの限定シャンパーニュ、ル・Mは、ムニエ品種のみを使用した特別なワインです。プティ・モラン渓谷のヴィルヴナールにある1925年まで遡る古樹から造られるこの区画ごとのキュヴェは、ムニエ・シャンパーニュの典型的な特徴をさらに引き立てるという、稀有なこだわりを示しています。

技術的特徴

• 品種：ピノ・ムニエ100
• ドザージュ：約6.8g/L（ブリュット）
• 生産量：約3,995本の限定生産
• 畑: 20ヘクタールの家族所有畑。

テイスティング＆料理との相性

色: 輝きのあるレモンイエロー。

香り：最初はエレガントで力強く、レッドベリー、ピンクグレープフルーツ、軽くキャラメリゼしたリンゴのニュアンス。空気に触れた後、温かいバター、レッドカラントゼリー、アプリコットジュースの欲張りなノートが広がる。

味わい：生き生きとしたアタック、繊細で張りのあるストラクチャー。泡はきめ細かく持続性があり、チェリー、赤リンゴ、わずかにスモーキーなニュアンス（焦げた石、アニスシード）の複雑な風味を提供する。フィニッシュは塩味で長い。

相性の良い料理：クリーミーなテクスチャーと張りがあるので、脂ののった魚（サーモン・グラヴラクス、マス）や貝類（スモークサーモン、貝類、カニ）、フレッシュチーズと相性が良い。

お召し上がり方

このキュヴェのフレッシュさを最大限に引き出すため、8℃～10℃でサーブする。最適なアロマを引き出すため、サーブする20分前に開栓する。10～12℃のセラーで、逆さまたは水平に保管する。

Le M リミテッド・エディションを選ぶ理由

• 100％ムニエ区画のキュヴェ：シャンパーニュの世界では珍しい。
• 古樹（1925年）：豊かなアロマとテロワールの表現。
• 綿密な醸造学：コントロールされたブレンド、澱の上での長期熟成、エレガントなブリュットらしい控えめなドザージュ。
• コンフィデンシャル・プロダクション（限定生産）：ユニークでコレクターズアイテム。

保存方法

光と温度変化を避け、10～12℃で貯蔵。ヘーゼルナッツ、ブリオッシュ、ローストしたリンゴのアロマを引き出すため、3～5年以内に飲む。