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ヴォワラン・デスムーラン・ブラン・ド・ブラン・ミレジム2019は、シュイィの特別なテロワールで栽培されたシャルドネ・グランクリュ100%で造られるヴィンテージ・キュヴェ。2016年、2018年と同じ流れで造られたこのヴィンテージは、テロワールのピュアでミネラリーな表情を、正確さとストラクチャーで表現している。
見た目は、澄んだブロンド色で微発泡。ノーズは花の香り(白い花)、新鮮な柑橘類、バターの含みを示し、シュイィの石灰岩のテロワールに典型的なミネラルの骨格によって強調されている。口に含むと、塩味のフレッシュさと丸みのバランスが、持続性とエレガンスを与えてくれる。
このキュヴェは、繊細な魚介類(貝類、甲殻類)、高級魚、淡白な白身の鶏肉と完璧に合う。また、そのバランスの良さから、高級グルメ料理にも理想的です。
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