PHILIPPE GONET Champagne TER Blanc Brut

シャンパーニュ TER ブラン フィリップ・ゴネの紹介

シャンパーニュ TER ブラン フィリップ・ゴネは、ル・メニル・シュール・オジェの "レ・オート・モット"（グラン・クリュ）、オジェの "ヴォゼミュー"（グラン・クリュ）、リュードの "レ・コリニエ"（プルミエ・クリュ）という3つの卓越したテロワールのシャルドネ100％を丹念にブレンドしたブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット。このキュヴェは、マロラクティック発酵を行わず、60hlのオーク樽で醸造することにより、シャンパーニュのテロワールの純粋さと複雑さを反映している。

技術的特徴

• ぶどう品種：シャルドネ100
• テロワール： 2/3がグラン・クリュ（ル・メニル・シュール・オジェ、オジェ）、1/3がプルミエ・クリュ（リュード）
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット（0～6g/l）
• 熟成期間: 樽熟成6ヶ月、澱とともに5年
• ブレンド・ヴィンテージ：2013年、2014年、2015年、2016年5月瓶詰め
• 環境認証：HVE3 & VDC、除草剤・殺虫剤不使用

官能プロフィール

緑がかった淡いイエロー、繊細で持続性のある泡立ち。香りは新鮮なヘーゼルナッツ、ほのかなバニラのエレガントなノートに続き、グレープフルーツ、ライムなどの柑橘類の皮のノートがある。口に含むと、アタックはしなやかで、シャルドネ特有の生き生きとしたフレッシュさが続き、余韻はチョーキーで塩気とフローラル（白い花）。

受賞歴

• クー・ド・クール2つ星 -ガイド・アシェット2024
• 93/100 -ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケイト
• 97/100 -デカンター・ワールド・ワイン・アワード2024
• ダブル・ゴールド -ソムリエ・チョイス・アワード2024

愛好家にとってのメリット

• シャルドネ・グラン・クリュの繊細でピュアな表現で、緊張感とミネラルを求める人に理想的。
• 古い樽で熟成させることで、余分な樽香がなく、深みとエレガンスを与えている。
• テロワールを尊重し、HVE3の認定を受けた責任ある生産者。
• 5～10年保存可能で、セラー熟成のポテンシャルも高い。

お召し上がり方

• サーブする温度：8～10度
• 熟成の目安：現在～5年
• 食べものとの組み合わせ：貝類（牡蠣、ラングスティーヌ）、高級魚、フレッシュな山羊のチーズ（サント・モールタイプ）。

このシャンパーニュを選ぶ理由

このTERブランのシャンパーニュは、コート・デ・ブランのシングル・ヴァラエタル・キュヴェの中でもベンチマーク的存在である。最高品質の醸造に支えられ、厳格さ、正確さ、ミネラル感を兼ね備えている。HVE3とVDCの認証、そしてマロラクティック発酵を行わないことは、テロワールの純粋で確かな表現への欲求を反映しています。