Paul Bara champagne Extra Brut

シャンパーニュ・ポール・バラ・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ- ブージー (モンターニュ・ド・ランス)

シャンパーニュ・ポール・バラ・エクストラ・ブリュットは、ブージーのグラン・クリュのテロワールから造られる特別なキュヴェです。ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％で、畑のミネラル感を表現しています。

技術的特徴

• アペラシオン: シャンパーニュ・グラン・クリュ（ブージー）
• ブレンド: ピノ・ノワール80%、シャルドネ20
• 熟成：澱とともに最低6年
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット（～2g/L）、マロラクティック発酵なし
• 生産量：約6,000本

官能的特徴

輝きのある淡いイエロー、繊細で表情豊かな泡立ち。ノーズは、カリン、アプリコット、リンゴ、ベルガモットのノートが、フレッシュさと果実味のバランスの良さを物語る。口に含むと、アタックは正確で塩味があり、ミネラルのタッチとエレガントな余韻がアクセントを添える。

利点と特別な特徴

• 古木から造られるこのエクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、正真正銘の力強いテロワールを反映している。
• ドサージュを減らし、マロラクティック発酵を行わないことで、ブージーの特徴であるピュアさとミネラル感を保っている。
• ガイド・アシェットで2つ星、ヴィナリーズ・インターナショナルで金賞を受賞し、この造り手のワインの品質の高さを保証している。
• 希少性（限定生産）と伝統的な製法が、ユニークでエレガントなキュヴェを保証している。

理想的な用途

このシャンパンは、骨格のあるミネラルワインの愛好家に最適。塩味のあるフレッシュな味わいは、魚介類、白身魚の淡白なソース、貝類との相性が抜群です。

この商品を選ぶ理由

• ブージーで唯一、古木から造られるエクストラ・ブリュットのキュヴェを提供するワイン生産者。
• 土壌を大切にする家族経営（ブドウの木は1833年から植えられている）。
• 長期熟成と低ドサージュ：主張のあるスタイルで、熟練した味覚に適している。

お召し上がり方

9～10℃で、デリケートな発泡を保つため、フルートまたはチューリップ型のグラスでサーブするのが理想的。光を避け、安定した温度（10～12℃）で立てて保管する。