Pommery champagne Apanage Blanc de Noirs

シャンパーニュ・ポメリー アパナージュ・ブラン・ド・ノワール - ピノ・ノワールの純粋な表現

シャンパーニュ・ポメリー アパナージュ・ブラン・ド・ノワールは、ポメリーの最高級コレクションを構成する特別なキュヴェです。黒ブドウと白ブドウの果汁のみを使用したこのキュヴェは、モンターニュ・ド・ランスを象徴する品種、ピノ・ノワールの最も高貴な表現です。ポメリースタイルの特徴であるエレガンスと正確さを保ちながら、シャンパーニュの現代的なビジョンを体現している。

技術的特徴

• タイプ :シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール
• 品種 :ピノ・ノワール100
• ドサージュ：ブリュット（6g/l）
• 原産地 :主にモンターニュ・ド・ランスとコート・デ・バルから選りすぐられた区画
• 熟成 :ランスのチョークピットで3年以上澱とともに長期熟成。
• 形式 :75 clボトル

官能プロフィール

黄金色のシャンパーニュ・ポメリー・アパナージュ・ブラン・ド・ノワールは、琥珀色の輝きと繊細な発泡性を持つ。ノーズは複雑で、熟した黄色い果実、カリン、ミラベル・プラム、繊細なペストリーのアロマを表現している。口に含むと、アタックはフルボディで骨格があり、ピノ・ノワール種の緊張感と深みが際立つ。美しいフレッシュさが全体のバランスを整え、余韻の長い、ややスパイシーなフィニッシュによって支えられている。

お召し上がり方

骨格とアロマの強さのおかげで、このキュヴェは食卓でもフォーマルな場でも楽しめる。シャンパーニュ・ポメリー・アパナージュ・ブラン・ド・ノワールは、鳥のロースト、キノコのリゾット、熟成したハードチーズなど、個性的な料理との相性が抜群です。

このキュヴェを選ぶ理由

このキュヴェの特徴は、厳しく選別された区画のピノ・ノワールのみをブレンドしていることにあります。長期熟成により、ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュとしては稀に見る複雑味が生まれます。このキュヴェは、ブラン・ド・ノワールのモダンで正確な解釈を提供しながら、ポメリー家の専門知識を完璧に体現しています。

お召し上がり方

チューリップ型のシャンパングラスで8～10℃の間で。このキュヴェは今飲んでも、さらに2～4年寝かせてアロマの複雑さを増してもよい。

シャンパーニュ・ポメリー アパナージュ・ブラン・ド・ノワールは、ストラクチャー、正確さ、複雑さを求める愛好家のために、高貴なブドウ品種から造られた個性豊かなキュヴェです。完璧なバランスは、ポメリー家の歴史的な専門知識を証明すると同時に、ピノ・ノワール・シャンパーニュの現代的な解釈を体現している。