VILMART champagne Grand Cellier Premier Cru

シャンパーニュ・グラン・セリエ プルミエ・クリュ - Champagne Grand Cellier Premier Cru - シャンパーニュ・グラン・セリエ プルミエ・クリュ ヴィルマール

シャンパーニュ・ヴィルマール・グラン・セリエ・プルミエ・クリュは、モンターニュ・ド・ランス地方の特別なキュヴェで、1890年にリリー・ラ・モンターニュに設立された家族経営のヴィルマール＆シーによって生産されている。このプルミエ・クリュ・シャンパーニュは、プルミエ・クリュに格付けされた区画のシャルドネ70％とピノ・ノワール30％をブレンドしていることが特徴である。マロラクティック発酵は行わず、オーク樽で熟成させる。

技術的特徴

• アペラシオン: シャンパーニュ プルミエ・クリュ
• ブレンド: シャルドネ70%、ピノ・ノワール30
• テロワール土壌 : リリー・ラ・モンターニュ、粘土石灰質土壌
• 熟成：オーク樽熟成10ヶ月、マロラクティック発酵なし
• ドザージュ：7g/L
• 生産量：年間約8,500ケース

テイスティングノート

• 色：黄金色と緑がかった淡いイエロー、繊細で持続性のある泡立ち
• 香り：白い花（スイカズラ、ライラック）、柑橘類、新鮮なバターとクリームのアロマ。
• 味わい：生き生きとしたアタック、クリーミーなテクスチャー、洋ナシ、青リンゴ、柑橘系果実の風味、グレープフルーツを思わせる長くミネラリーなフィニッシュ。

料理とワインの相性

このグルメなシャンパンは、シーフード、グリルした魚、ローストした鶏肉、ハードチーズと理想的。骨格とフレッシュさがあるので、洗練された料理と相性が良い。

このキュヴェを選ぶ理由

• 手作業：オーク樽で発酵、マロラクティック発酵は行わない。
• テロワールの表現：リリー・ラ・モンターニュのプルミエ・クリュの区画のワイン。
• 批評家の評価：ワイン・スペクテーター誌（94点）、ワイン＆スピリッツ誌（92点）で高得点。
• 限定生産：年間約8,500ケース

おすすめの飲み方

• 温度：8～10
• グラス: アロマを最大限に表現するため、フルートまたは白ワイングラス。
• 保存方法: 光を避け、10～12℃の間で一定に保つ。