シャンパーニュ・ヴィルマール・グランド・レゼルヴ・プルミエ・クリュ

シャンパーニュ・ヴィルマール・グランド・レゼルヴ・プルミエ・クリュは、モンターニュ・ド・ランス地区のリリー・ラ・モンターニュにあるドメーヌを代表するキュヴェである。このワインは、5世代にわたって独立したワイン生産者であるヴィルマール・エ・シーの専門知識とノウハウを証明するもので、正確な醸造とオーク樽での丁寧な作業で有名です。

卓越したブレンド：ピノ・ノワールとシャルドネ

ピノ・ノワール70％とシャルドネ30％を正確にブレンドしたこのキュヴェは、力強さとフィネスの完璧なバランスを反映している。プルミエ・クリュに格付けされた区画のブドウのみを使用し、化学除草剤を使用せずに栽培されている。アルコール発酵とマロラクティック発酵は樽で行われ、濾過や清澄は行わず、ワインは澱とともに10ヶ月間熟成される。

技術的特徴

• ブレンド：ピノ・ノワール70%、シャルドネ30
• テロワール：産地：リリー・ラ・モンターニュ、モンターニュ・ド・ランス、プルミエ・クリュ
• 熟成：オーク樽熟成10ヶ月
• ドザージュ：ブリュット - 8 g/L
• 醸造：マロラクティック発酵なし

官能分析

色

輝くような反射を持つ強いゴールデンイエロー。

香り

エレガントで複雑、花の香り（ライムの花、サンザシ）、熟した柑橘類、白果実、ほのかなスパイスのニュアンス。ウッディなストラクチャーは完璧に溶け込んでいる。

味わい

ストラクチャーがあり、ダイナミックでフレッシュな味わい。木樽熟成が果実味を覆い隠すことなく、厚みを与えている。

料理との相性

シャンパーニュ・ヴィルマルト・グランド・レゼルヴ・プルミエ・クリュは、ホタテのカルパッチョや真鯛のタルタルなどの洗練された前菜、クリームソースの鶏肉、ソフトチーズに最適です。豊かなアロマを存分に味わうために、8～10℃の温度でお召し上がりください。

このキュヴェを選ぶ理由

このキュヴェは、管理された樽による醸造、一貫した農法、テロワールへの深い敬意という、ヴィルマルト・スタイルの独自性を見事に表現している。このワインは、大手メゾンに代わる選択肢であり、ワイン生産者のシャンパーニュの個性を支持している。

保存方法

このシャンパーニュは、今飲んでも楽しめるが、より成熟したノートを得るために、温度と湿度の良い状態で4～6年寝かせることもできる。