Champagne Crucifix Épitre Act 20

シャンパーニュ・クリュシフィ・エピトレ・アクト20

メゾン・クルシフィックス・ペール＆フィスの シャンパン・ブラン・ド・ノワール ・エクストラ ・ブリュット ・エピトレ・アクト20は、モンターニュ・ド・ランス（Montagne de Reims）のワイン造りのアイデンティティに忠実な、区画別・ヴィンテージ別のアプローチを採用しています。アヴネ・ヴァル・ドール・プルミエ・クリュで栽培されたピノ・ノワールのみを使用しており、このシャンパンはテロワールと2020年ヴィンテージの特性を正確に表現しています。

このキュヴェは、この地域特有の粘土質石灰岩の土壌に植えられた樹齢35年以上のブドウから造られています。ブドウ畑とセラーでの作業は、人工的な手法を用いることなく、ブドウの自然な表現を、正確さと品質の安定性を重視して守ることです。

モンターニュ・ド・ランスにあるプルミエ・クリュのテロワール

シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・アヴネ・ヴァル・ドールは、モンターニュ・ド・ランス南部の恵まれた立地条件に恵まれています。粘土質石灰岩の土壌は、ブドウの木に安定した水分供給をもたらし、ピノ・ノワールから生まれるワインの構造形成に貢献しています。このような地質学的条件により、シャンパーニュ・ピノ・ノワール・モンターニュ・ド・ランスは、力強い骨格と、時間とともに熟成する能力を備えています。

メゾン・クルシフィックス・ペール・エ・フィスは、高環境価値（HVE）およびシャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培（VDC）の認証を取得しており、ブドウ園の合理的な管理と自然のバランスを尊重した栽培を保証しています。

熟練の醸造と熟成

シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ミレジム「エピトレ・アクト20」は、キュヴェのコア部分のみを使用して醸造されています。 アルコール発酵と熟成は、さまざまな容量（205、300、600リットル）のシャンパーニュ産オーク樽で行われ、適度な加熱と定期的なバトナージュ（攪拌）が施されます。ワインの完全性を保つため、清澄は行われません。

澱の上での熟成は長く、ボトル熟成は最低72ヶ月間行われます。デゴルジュマン後、販売前にさらに数ヶ月間の休息期間が設けられます。ドザージュは3.5 g/lに制限されており、このキュヴェはエクストラ・ブリュットのカテゴリーに位置付けられます。

テイスティングプロファイル

外観は、濃い黄金色をしており、繊細で均一な泡立ちが特徴です。香りは、熟した果実、柑橘類、そして樽熟成によるニュアンスが際立つ、構造的なアロマのパレットを現しています。

口に含むと、豊かな質感と力強いワインの骨格に支えられた、ストレートなアタックが感じられます。ドサージュの正確さとブドウの成熟度によるバランスが、ピノ・ノワールとプルミエ・クリュのテロワールを明確に表現しています。余韻は長く、一貫性があります。

熟成と保存の可能性

シャンパーニュ・エピトレ・アクト20は、今すぐお楽しみいただけますが、保存条件にもよりますが、5年から15年の保存が可能と推定されます。一定の温度のセラーで保存することで、ワインはより複雑な香りを放ちながら、その構造を保ち続けるでしょう。

このキュヴェを選ぶ理由

• 有名なプルミエ・クリュのワイン生産者によるシャンパン
• 100%ピノ・ノワール
• オーク樽での醸造と熟成
• 長期間の澱上熟成
• エクストラ・ブリュの厳格なドザージュ
• 環境への取り組みが認証済み

お召し上がり方

オーク樽で醸造されたこのシャンパンは、9～11°Cの温度で提供することをお勧めします。デカンタへの移し替えは必要ありませんが、グラスの中で徐々に空気に触れさせることで、ワインの構造が十分に表現されます。