シャンパーニュ・クランデスタン・キュヴェ・オーストラル 2022年 2024年9月解禁

シャンパーニュ・クランドスティン・オーストラル 2022：オーブ地方のピノ・ノワールの真髄を余すところなく表現

シャンパーニュ・クランデスタン・オーストラル 2022は、厳格なブドウ栽培と最小限の介入というアプローチに基づいています。 シャンパーニュ南部キメリジアン土壌で栽培されたピノ・ノワール100%から造られ、コート・デ・バールのテロワールの個性を正確に反映しています。このキュヴェは、区画ごとの管理と、化学肥料や農薬を使用しないバイオダイナミック農法によるシャンパーニュ造りで知られる、小規模生産者メゾン・クランデスタンによって醸造されています。

技術的特徴

• 品種：ピノ・ノワール 100%
• 産地：コート・デ・バル（オーブ県）、キメリジアン土壌
• 栽培：有機農業およびバイオダイナミック農法
• 醸造：自生酵母による自然発酵
• 熟成：オーク樽熟成、清澄・濾過なし
• ドザージュ：ブリュット・ナチュール
• デゴルジュマン：2024年9月
• ヴィンテージ：2022

味わいと構造

色調

濃い黄金色で、きめ細やかで安定した泡立ち。

香り

アロマには、フレッシュな赤系果実やブラックベリーのニュアンス、そしてほのかなスパイシーさが広がります。また、キメリジアン土壌のシャンパーニュ特有のミネラル感も感じられます。

味わい

アタックはストレートで、引き締まった骨格を感じさせる。中盤では、明確な酸味に支えられた、きめ細やかな質感が際立つ。全体を通して、ノン・ドザージュのシャンパーニュ特有の、明快な味わいが保たれている。

精度を追求した醸造

シャンパーニュ・クランデスタン・オーストラル 2022は、自然醸造の原則に基づいて造られています。醸造用添加物は一切使用せず、発酵は天然酵母のみによって行われます。樽熟成により、ブドウとテロワールの個性を損なうことなく、ワインに骨格を与えています。

このアプローチは、オーブ産のピノ・ノワール・シャンパーニュの個性を守りつつ、果実の純粋さとワインの自然なバランスを引き出すことを目指しています。

テイスティングとテイスティングの背景

このキュヴェは、特にキメリジアン土壌におけるピノ・ノワールの表現を研究するため、技術的または比較的なテイスティングの枠組みの中で分析することができます。また、有機栽培やバイオダイナミック農法によるシャンパーニュを発見するアプローチにも適しています。

推奨サーブ温度：ワインの繊細なアロマと構造を保つため、10～12°C。

なぜこのキュヴェを選ぶのか？

• コート・デ・バールのテロワールを忠実に表現
• 「Clandestin」という名の小規模生産者による、限定生産のシャンパーニュ
• ブドウとその環境を尊重した、化学肥料や農薬を使用しない栽培法
• 繊細で骨格のあるワインを求める愛好家に適した味わい
• 2022年ヴィンテージの個性を際立たせる区画ごとの醸造

保存方法

光を避け、安定した涼しい場所で保管してください。このキュヴェはセラーで数年間熟成させることで、アロマの熟成過程を楽しむことができます。

FAQ – シャンパーニュ・クランデスタン・オーストラル 2022

シャンパーニュ・クランデスタン・オーストラル 2022とは？

オーブ地方で、有機栽培かつ最小限の介入という手法により醸造された、ピノ・ノワール100%のシャンパンです。

このシャンパンにはドザージュが施されていますか？

このキュヴェはドザージュが極めて少なく、あるいは全く加えられておらず、ブリュット・ナチュール（天然甘味）のスタイルに該当します。

このキュヴェの特徴的なテロワールはどのようなものですか？

ブドウは、コート・デ・バル特有の粘土と石灰岩からなるキメリジアン土壌で栽培されています。

このシャンパーニュはどのように醸造されていますか？

醸造は、添加物を一切加えず、土着酵母による自然発酵を行い、樽で熟成させる方法を採用しています。

このシャンパンはどのくらいの温度で提供すればよいですか？

その骨格と繊細さを存分に味わうためには、10～12℃でサーブすることをお勧めします。

このキュヴェはどのような方に適していますか？

環境に配慮した栽培方法と最小限の醸造工程によって造られた、テロワールを感じさせるシャンパンを探求したい愛好家の方々に最適です。