Champagne Leclerc Briant Abyss 2018

シャンパーニュ・ルクレール・ブリアン アビス 2018：卓越したヴィンテージに刻まれた海の息吹

シャンパーニュ・ルクレール・ブリアン アビス 2018は、海中での長期浸漬という独自の醸造法によって生み出されたブリュット・ナチュールです。このヴィンテージは、格付けされたテロワールから厳選された3種類のブドウ品種をバランスよくブレンドしており、シャンパーニュの技術的かつミネラル感あふれる魅力を表現しています。

海洋の影響を受けた熟成プロセス

キュヴェ「アビス」の技術的な特徴は、その最終熟成段階にあります。セラーでの伝統的な熟成を経て、ボトルはブルターニュ沿岸、ウーサン島近くの水深60メートルに沈められます。 この方法は、完全な暗闇、安定した温度、そしてボトルの内部圧力（約6気圧）と同等の静水圧という、一定した物理的条件に基づいています。この特殊な環境は、栓の気密性を最適化し、ワインを早期の酸化から守ると同時に、陸上での熟成とは異なる生化学的変化を促進します。

2018年ヴィンテージのテロワールと醸造

2018年ヴィンテージのブレンドは、ピノ・ノワール34％、ピノ・ムニエ33％、シャルドネ33％で構成されています。 ブドウは、石灰質の地層で知られるグラン・クリュおよびプルミエ・クリュの厳選された区画からのみ収穫されています。メゾン・ルクレール・ブリアンの哲学に忠実に、醸造はバイオダイナミックの原則に従って行われています。 2022年1月にデゴルジュマンを行い、2022年6月から12ヶ月間の浸漬期間を経ました。糖分無添加（ドサージュ1.63g/L）で仕上げられており、本来の香りのプロファイルがそのまま保たれています。

官能プロファイル：緊張感と複雑さを兼ね備えた構造

このシャンパーニュ・ルクレール・ブリアン・アビス2018の官能分析からは、緊張感と深みによって特徴づけられた個性が見て取れます：

• 色調：クリスタルのように澄んだ外観を呈し、熟成が巧みに管理されたシャンパン特有の、きめ細やかで安定した泡立ちが見られます。
• 香り：アロマは凝縮感があり、明確です。メントールや香草のノートから始まり、果肉がしっかりとした黄色い果実（ブドウ畑の桃、プラム）のニュアンスがそれを引き立てています。
• 味わい：口当たりは明快で、口内をしっかりと支えるキレのある酸味が際立ちます。テロワール特有のミネラル感とチョークのような質感が存分に表現され、海底での熟成を彷彿とさせる、塩味のある余韻が長く続きます。

サーブ方法と料理との相性

このノン・ドゼ・シャンパンの複雑な構造を味わうには、10°Cから12°Cの温度でサーブすることをお勧めします。 この美食にふさわしいワインは、しっかりとした食感と潮の香りを帯びた食材との組み合わせが求められます。その味わいの特徴は、ホタテのカルパッチョ、釣り上げた白身魚、または蒸し調理した高級甲殻類と客観的に調和し、それらの料理がシャンパンのミネラル感を引き立ててくれます。

なぜこのキュヴェを選ぶべきか？

シャンパーニュ・ルクレール・ブリアン「アビス」2018は、海洋地質学やワイン醸造の実験を愛好する方にとって、まさに理想的な一例です。これは「ナチュール」スタイルのワインであり、2018年ヴィンテージの活力と、世界でも類を見ない熟成技術を融合させています。数年にわたる熟成ポテンシャルが期待され、フェノール成分の継続的な変化を楽しむことができます。

よくある質問

• シャンパン・ルクレール・ブリアン・アビス 2018のドザージュはどのくらいですか？これは「ナチュール」シャンパンであり、ドザージュは1.63g/Lと極めて低く、最も引き締まったエクストラ・ブリュットに分類されます。
• アビスのボトルはどこに沈められているのですか？ボトルは、ブルターニュのウーサン島沖、大西洋の深さ60メートルの海底に沈められています。
• ブレンドの構成は？このキュヴェは、厳選されたテロワールから収穫されたシャンパーニュの主要品種（ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ）をそれぞれ3分の1ずつ使用して造られています。
• なぜシャンパンを海中に沈めるのですか？ 海中への沈め込みは、一定の温度、振動の排除、そしてバランスの取れた水圧を保証し、ワインを保護するとともに熟成に影響を与えます。
• このシャンパンは長期保存が可能ですか？はい、2018年ヴィンテージの酸の構造と、水中保管中の酸化がないことが、セラーでの優れた熟成ポテンシャルを保証しています。
• このヴィンテージはどのくらいの温度で提供すればよいですか？冷たさによって香りの複雑さが損なわれないよう、メゾン・ルクレール・ブリアンのこのキュヴェには10～12℃が理想的です。