Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

シャンパーニュの3つの主要なブドウ品種をバランスよくブレンド

「ニコラ・フイヤット ブリュット・ミレジム 2018」は、シャンパーニュ地方の主要な3つのブドウ品種を等分してブレンドして造られています：

• フレッシュさと繊細さをもたらすシャルドネ33％；
• 33％のピノ・ノワールが骨格と深みをもたらし；
• フルーティーさと滑らかさを生むムニエ 33％

このバランスの取れたブレンドにより、各ブドウ品種がキュヴェの個性を存分に引き立てています。セラーでの熟成は、2018年ヴィンテージ特有の活力とフレッシュさを保ちつつ、複雑なアロマのパレットを育むのに役立っています。

ニコラ・フイヤット ブリュット ミレジム 2018のテイスティング

外観

色調は輝くような黄金色で、ほのかな銀色の輝きを帯びています。きめ細やかで躍動感あふれる泡が、活気ある発泡感を生み出しています。

香り

ブーケは、フローラルでフルーティーな香りで幕を開けます。白プラムやレモンの香りが徐々に現れ、その後、アーモンドやバーベナの繊細なニュアンスが続きます。

味わい

口に含んだ瞬間、白プラムとグーズベリーの風味が、フェンネルや生姜といった穏やかなスパイスのニュアンスと調和します。

キンカン、クレメンタイン、柑橘類の皮、コンフィしたレモンの風味が、口中に美しい爽やかさを保ちます。余韻は長く続き、ほのかなリコリスの風味が、このヴィンテージ・シャンパンの美食への親和性を際立たせています。

このヴィンテージシャンパンにはどのような料理が合うでしょうか？

シャンパーニュ・ニコラ・フイヤット ブリュット・ミレジム 2018は、アペリティフとして楽しむこともできますが、その骨格と複雑さから、食事との相性も抜群です。

特に次のような料理との相性が良いでしょう：

• 柑橘類を添えたザリガニ；
• 蒸し煮にしたターボット；
• 照り焼きサーモン；
• レモンコンフィを添えた鶏肉；
• 甘酢豚；
• オレンジの皮を添えたオッソブーコ；
• ソフトチーズと白カビチーズ。

柑橘類の爽やかさと、このキュヴェのスパイシーなニュアンスは、とろけるような食感、酸味の効いたソース、そしてほのかに甘じょっぱい味わいの料理と特に相性が良い。

サーブ温度

アペリティフとしてお楽しみになる場合は、9～10 °Cで提供してください。

食事と合わせる場合は、10～12°Cの温度で提供することで、その香りの幅をより豊かに引き出すことができます。

ニコラ・フイヤット ブリュット・ミレジム 2018 の特徴

• メゾン：ニコラ・フイヤット
• 産地：シャンパーニュ
• ヴィンテージ：2018
• 色：白
• ドザージュ：ブリュット
• ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ
• ブレンド：3品種を均等な割合でブレンド
• セラーでの熟成期間：最低6年
• 主な香り：白プラム、レモン、アーモンド、バーベナ、柑橘類、まろやかなスパイス
• おすすめの組み合わせ：魚料理、白身肉、柑橘系を使った料理、チーズ
• 適温：9～12 °C
• 容量：75 cl