Champagne R. Faivre Les reflets de la Haute Vallée

シャンパーニュ R．フェーヴル・レ・フレ・ド・ラ・オート・ヴァレ - ベルヴァル・スー・シャティヨンの造り手によるエクストラ・ブリュット・ボトル

シャンパーニュ R. ファイヴルレ・フレレ・ド・ラ・オート・ヴァレは、ベルヴァル・ス・シャティヨンの粘土質石灰岩の丘陵地帯の特徴を際立たせています。このエクストラ・ブリュットは、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネをブレンドし、マルヌ渓谷のテロワールを正確に表現しています。

ステンレス製タンクでの醸造、リザーブワインのブレンド、そして控えめなドザージュが、力強いミネラル感と熟した果実、そしてペイストリーのような香りを特徴とする、構造的な味わいを生み出しています。

このキュヴェは、メソッド・オールド・シャンパーニュで醸造されたシャンパーニュを、緊張感、成熟度、純粋なアロマが調和した、ドメーヌ・R・ファイヴルの真髄を忠実に表現したワインとして楽しみたい愛好家に最適です。

説明

R. ファイヴール社の 「レフレ・ド・ラ・オート・ヴァレ」は、ベルヴァル・ス・シャティヨン（マルヌ渓谷）のテロワールを繊細に表現したワインです。ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネというシャンパーニュの3つの伝統的な品種を、厳格なブレンドと熟成プロセスで組み合わせています。このエクストラ・ブリュのキュヴェは、ミネラル感とフレッシュさが特徴的な香りを放ちます。

技術的特徴

メーカー：R. ファイヴル（家族経営のドメーヌ、ベルヴァル・スー・シャティヨン）
ブドウ品種：ピノ・ノワール 38%、ムニエ 22%、シャルドネ 40%
テロワール：「オート・ヴァレ」の丘陵地帯、硬質石灰岩の上に粘土質の褐色石灰岩土壌が堆積
ドサージュ：エクストラ・ブリュ（≈ 2 g/L）
醸造：ステンレスタンクでの発酵、マロラクティック発酵、デゴルジュマン前の最低24ヶ月の熟成
容量：75 cl ボトル

プロファイルと、要求の厳しい愛好家のための魅力

このキュヴェは、ピノ・ノワールが構造、ムニエがフルーティーな丸み、シャルドネが緊張感と輝きをもたらし、繊細なバランスを表現しています。入念なブレンドにより、豊かな香りとミネラルの精度が見事に調和しています。ドザージュが少ないため、テロワールの表現が透明でストレートです。

テイスティングの背景

キュヴェ「レフレ・ド・ラ・オート・ヴァレ」は、テロワールに根ざした、解釈の余地のあるシャンパンを求める方に最適です。個性的な一杯として、あるいは酸味とミネラル感が重要な役割を担う繊細な料理と合わせてもお楽しみいただけます。

このキュヴェを選ぶ理由

このキュヴェは、テロワール愛好家にぜひお勧めしたい一品です。単一畑、区画ごとの栽培、厳格なブレンド、エクストラ・ブリュのドザージュ。ミネラル感と複雑なアロマが、よりクラシックなプロファイルとは一線を画す、独特なワインを生み出しています。ドメーヌ・R・フェーヴルのアイデンティティを体現するキュヴェです。