Franck Bonville Blanc de blancs 2018

シャンパーニュ・フランク・ボンヴィル ブラン・ド・ブラン 2018 グラン・クリュ

シャンパーニュ・フランク・ボンヴィル ブラン・ド・ブラン 2018は、コート・デ・ブランの中心部にあるアヴィーズのグラン・クリュ産シャルドネのみを使用して醸造されたヴィンテージ・キュヴェです。

ドザージュ5g/Lのこのエクストラ・ブリュットは、2018年ヴィンテージの豊潤さと、メゾン・フランク・ボンヴィルのスタイルを特徴づける爽やかさ、そして白亜の土壌がもたらす緊張感を兼ね備えています。

アヴィーズ・グラン・クリュ産ヴィンテージ・ブラン・ド・ブラン

このキュヴェは、メゾン・フランク・ボンヴィルの歴史あるテロワールを的確に表現しています。アヴィーズ産のシャルドネは、ここでは輝きと構造、そしてミネラル感を兼ね備えたプロファイルを見せています。

2018年は、このワインに美しい香りの熟成感と豊かなコクをもたらしています。この豊かさは、コート・デ・ブランの白亜質の土壌に由来する、フレッシュで引き締まった骨格によって見事にバランスが取れています。

その結果、個性豊かなシャンパンが生まれ、アペリティフとして楽しむのも、魚介類や白身肉を中心とした食事と合わせるのも最適です。

フランク・ボンヴィル ブラン・ド・ブラン 2018の醸造

シャンパーニュ・フランク・ボンヴィル・ブラン・ド・ブラン 2018は、シャルドネの純粋な香りとテロワールの表現を保つため、ステンレス製タンクで醸造されています。

アルコール発酵およびマロラクティック発酵は、ステンレス製タンクで行われます。その後、ワインは澱の上で長期熟成されます。ドザージュは5 g/Lで、エクストラ・ブリュットに分類されます。

技術的特徴

• メゾン：シャンパーニュ・フランク・ボンヴィル
• 産地：シャンパーニュ
• キュヴェ：ブラン・ド・ブラン ヴィンテージ2018
• タイプ：ブラン・ド・ブラン
• 格付け：グラン・クリュ
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット、5 g/L
• ブドウ品種：100％シャルドネ
• ヴィンテージ：2018
• テロワール：アヴィーズ・グラン・クリュ、コート・デ・ブラン
• 醸造：ステンレス製タンク
• マロラクティック発酵：実施済み
• 容量：75 cl

テイスティングノート

外観

色調は輝くような黄金色。泡立ちはきめ細かく、均一で、長く続く。

香り

香りは、ブドウ畑の桃、新鮮な柑橘類、そして白い花の香りで始まります。空気に触れさせると、ほんのり黄金色を帯びたブリオッシュのような、より芳醇なニュアンスが現れます。

味わい

口当たりは豊かでシルキーで、ヴィンテージの熟成感に支えられています。その質感は、きめ細やかなチョークのような緊張感によってバランスが取れています。余韻は長く、塩味を感じさせ、柑橘系のノートとアヴィーズ産シャルドネ特有のミネラル感が長く続きます。

フランク・ボンヴィル 2018にはどのような料理が合うでしょうか？

その繊細な泡立ち、フレッシュさ、そして深みにより、このブラン・ド・ブランはアペリティフとしても、食事の途中でもお楽しみいただけます。

特に以下の料理と相性が良いです：

• 牡蠣やシーフードの盛り合わせ；
• ホタテのカルパッチョ；
• ラングスティーヌやグリルしたジャンボエビ；
• バターソースを添えたスズキのロースト；
• 甲殻類とコンフィレモン入りリゾット；
• モリーユ茸を添えた放し飼いの鶏肉；
• ショーラス、または刺激の控えめなハードチーズ。

このキュヴェのミネラル感豊かな味わいは、刺身や貝類、海の風味豊かな料理と特に相性が良いです。また、その豊かな口当たりは、白身肉やクリーミーなソースの料理にもよく合います。

適温とサーブ方法

シャンパーニュ・フランク・ボンヴィル・ブラン・ド・ブラン 2018は、10～12°Cで、チューリップグラスまたは十分に幅の広い白ワイングラスにお注ぎください。

味わう数分前に栓を開けておくと、ブーケがより引き立ちます。食卓で提供する際は、温度が低すぎるとヴィンテージの香りの深みが損なわれる可能性があるため、注意してください。

ボトルは横にして、振動や急激な温度変化のない暗い場所で保管してください。

メゾン・フランク・ボンヴィル

アヴィーズに拠点を置くメゾン・フランク・ボンヴィルは、シャルドネとコート・デ・ブランの偉大な白亜質のテロワールと密接に結びついています。そのアイデンティティは、シャルドネの繊細さと特徴的な塩味のあるミネラル感が調和した、洗練されたブラン・ド・ブランに基づいています。

この2018年ヴィンテージにおいて、メゾンは、その歴史あるアヴィーズ・グラン・クリュのテロワールを、豊かでありながら引き締まった味わいで表現しています。

なぜ「フランク・ボンヴィル ブラン・ド・ブラン 2018」を選ぶべきなのでしょうか？

• シャルドネ100％で醸造されたキュヴェです。
• アヴィーズ・グラン・クリュのテロワールで収穫されたブドウを使用。
• 2018年の収穫によるヴィンテージ・シャンパン。
• 5 g/Lという精密なエクストラ・ブリュットのドザージュ。
• 果実の純粋さを保つステンレス製タンクでの醸造。
• 豊かさ、フレッシュさ、ミネラル感がバランスよく調和した味わい。
• 美食やシーフードに最適なシャンパンです。