Champagne Michel Arnould Acuité

シャンパーニュ・ミッシェル・アルヌー・アキュイテ グラン・クリュ - ブラン・ド・ノワール

ヴェルズネイのグラン・クリュに格付けされたテロワールのピノ・ノワール100%で造られるシャンパーニュ、ミシェル・アルヌール・アキュイテは、葡萄品種の大胆かつ正確な解釈を体現している。マロラクティック発酵もドザージュもせずに造られるこのキュヴェは、テロワールの特徴である卓越したミネラル感と際立った緊張感で際立っている。

技術的特徴

• 品種：ピノ・ノワール100
• 産地：ヴェルズネー、グラン・クリュ（モンターニュ・ド・ランス）
• ドザージュ：ブリュット・ナチュール（0 g/L）
• 醸造 ：マロラクティック発酵なし、ステンレスタンクにて醸造
• 熟成: 澱とともに最低36ヶ月

利点と独自性

このシャンパンは、アロマの正確さと、ヴェルズネイの白亜質土壌の表情を忠実に再現する能力を備えている。ドザージュをゼロにすることで、キュヴェの垂直性と純粋さが強調され、テロワールをダイレクトに読み取ることができる。マロラクティック発酵を行わずに発酵させることで、自然な酸を保ち、フレッシュさと熟成の可能性を保証している。

テイスティング

色：輝きのある淡いゴールデンイエロー。

香り：砂糖漬けの柑橘類と新鮮な洋梨のクリーンなアロマ。

味わい：張りのあるアタック。美しいミネラルの純粋さ、唾液が出るような持続性のあるフィニッシュ。ピノ・ノワールの表現は控えめでエレガント。

おすすめの飲み方

8～10℃で。酸素をよく通すチューリップ型のグラスが理想的。今飲んでも、3～5年寝かせても楽しめる。

相性の良い料理

• ホタテのタルタル、柑橘類を添えて
• マグロや鯛の刺身
• 高級牡蠣
• 生野菜やマリネした野菜を使ったベジタリアン料理

このキュヴェを選ぶ理由

ミシェル・アルヌールは、モンターニュ・ド・ランスで最も尊敬を集める職人的ワインメーカーの一人です。アキュイテのキュヴェでは、シャンパーニュの洗練されたヴィジョンを探求しており、ワイン造りの各工程において、作為を排し、果実の良さを最大限に引き出している。このキュヴェは、正確さ、信頼性、個性のあるワインを求める愛好家を対象としている。