Champagne Pascal Agrapart Minéral 2019

シャンパーニュ・パスカル・アグラパール・ミネラル 2019 - エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ

シャンパーニュ・パスカル・アグラパール・ミネラル2019は、コート・デ・ブランのグラン・クリュを象徴する2つのテロワール、アヴィーズとクラマンの組み合わせから造られるブラン・ド・ブランのヴィンテージ。アグラパールの特徴である白亜質のミネラルとアロマの正確さを体現している。

技術的特徴

• 品種：シャルドネ・グランクリュ100
• 産地： "レ・シャンブトン"（アヴィーズ）＆"レ・ビオンヌ"（クラマン）の区画
• 土壌：コート・デ・ブランの典型的な白亜質土壌
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット（～3g/L）
• 熟成と醸造：古い樽で発酵、長い澱の上で熟成、手作業で攪拌、濾過なし
• ヴィンテージ : 2019
• サイズ : 75 cl

官能プロフィール

目には、ミネラル2019は淡い黄色で、流動的で輝きがあり、繊細でエレガントな発泡性に支えられている。香りには、柑橘類（レモン、グレープフルーツ）、白い花、湿ったチョーク、時にスモークや深いミネラルのニュアンス。エアレーションをすると、青リンゴや青ヘーゼルナッツのより繊細なノートが現れ、アロマの複雑さを際立たせる。口に含むと、アタックはクリーンで素直、ミネラル感がある。カルキのような塩味がワインに骨格を与え、結晶のような、張りのある、フレッシュで塩味のあるテクスチャーを持つ。フィニッシュは長く、垂直で持続性がある。

料理とワインの相性

アグラパルト2019の緊張感、フィネス、ミネラルは、牡蠣、貝類、ホタテのカルパッチョなどのシーフードや魚料理、ヒラメのムニエル、ターボ、焼き魚、刺身などの軽く繊細に調理された料理に特に適している。フレッシュチーズやソフトチーズ、柑橘類やヨードベースの料理も、面白いコントラストをもたらします。

保存とサービス

温度と湿度の安定したセラーで、光を避けて寝かせて保管する。推奨サーブ温度：10～12℃。ミネラル2019の熟成ポテンシャルは10～15年と推定される。時間の経過とともに、ミネラルはドライフルーツ、ブリオッシュ、塩バター、温かみのある石など、より進化した香りと融合し、フレッシュさと透明感を保つ。

このシャンパーニュを選ぶ理由

ミネラル2019は、アグラパルト＆フィルの職人的で厳格なアプローチとテロワールへの敬意を体現している。樹齢の高いブドウの木、深い石灰質の土壌、自然な醸造、フィルターにかけない長期熟成をベースにしたこのキュヴェは、コート・デ・ブランのシャルドネの純粋な表現を反映している。テロワール由来の洗練されたミネラル感のあるシャンパーニュをお探しの方に最適で、美しいストレートさとアロマの正確さが際立っています。