Champagne Poissinet

シャンパーニュ・ポワジーヌ：自然の中心へのオデッセイ

1947年以来、シャンパーニュ・レジス・ポワジーヌは、マルヌ渓谷の粘土石灰質とシルト石灰質のテロワールに深く根ざした一族の伝統を体現してきた。この7ヘクタールのドメーヌは、戦略的に配置された35の区画から成り、自然へのコミットメントによって際立っている。主要品種であるピノ・ムニエにシャルドネとピノ・ノワールを組み合わせることで、類まれな風味のハーモニーを生み出している。

シャンパーニュのワインメーカー、レジス・ポワジーヌのブドウ栽培に対するアプローチは、自然を尊重することを特徴としている。平均樹齢35年のシャンパーニュのブドウの木は、自然に育つように注意深く耳を傾けている。レジスがシャンパーニュ・ドメーヌのトップに着任したことで、大きな文化的変化が始まった。シャンパーニュのブドウ畑は現在、自然環境を厳格に尊重して栽培され、テロワールの繊細で豊かな表現を促している。除草剤の廃止がこの変革の始まりで、動植物が自由に繁茂し、土壌と根系との有益な交流が促されるようになった。

シャンパーニュのワイン生産者と生物多様性の保全

生物多様性の保全は、シャンパーニュのワインメーカー、レジス・ポワジーヌの哲学の中心にある。生物多様性の保全に常に気を配りながら作業された土壌は、動植物の繁殖地となる。豊富な種類の生きた微生物が存在することで、土壌と根系との交流が促進され、ブドウにテロワールを表現するのに役立っている。

動物性堆肥とブドウの残渣を使用することで、土壌をより徹底的に耕し、必要な微生物をすべて供給することができる。このユニークなアプローチは、土壌の微生物相を活性化させ、シャンパーニュのブドウの木に施された改良の厳密なトレーサビリティを保証します。このようにして、シャンパーニュ・ポワジーヌの泡のひとつひとつが、環境に優しいブドウ栽培への私たちのコミットメントを証明しているのです。

シャンパーニュ・ポワジーヌ：特別なシリーズ

シャンパーニュ・ポワジーヌ：キュヴェ・テール・ディリゼ

シャンパーニュ・ポワジーヌ・テール・ディリゼは、シャンパーニュのテロワールの中心へと誘う、マルチ・ミリットル・ブレンドです。ムニエ(87%)とシャルドネ(13%)の調和の取れたブレンドで、このキュヴェは類まれなフレッシュさと果実味に驚かされる。アーティストのThomas Jedrzejakによって描かれたラベルは、テロワールの豊かさを緑豊かな庭園で象徴している。泡のひとつひとつがあなたをユニークな感覚の旅へと誘い、この特別なシャンパーニュの繊細さを明らかにしてくれる。

シャンパーニュ・ポワジーヌ キュヴェ・テール・ド・ロゼ - エネルギーと活気

シャンパーニュ・ポワジーヌ・キュヴェ・テール・ド・ロゼは、まさにエネルギーと活力を表現しています。ムニエ70％、シャルドネ30％のブレンドで、100％オーク樽熟成。表現力豊かなノーズは、キルシュ、スパイス、ラズベリー、野生の赤い果実のノートを示す。口に含むと、ラズベリーのアロマと煮詰めた果実のノートが混ざり合い、ユニークな味わいを生み出している。

シャンパーニュ・ポワジーヌ・イリゼ・ムニエ - テロワールに支えられて

シャンパーニュ・ポワジーヌ・イリゼ・ムニエは、新しいドメーヌ、レジス・ポワジーヌの最初のキュヴェ。明るく、素直で自由なこのシャンパーニュは、ドメーヌのビジョン、コミットメント、価値観を完璧に反映している。フランス人アーティスト、ダニエル・カスタンのイラストが描かれたラベルは、光の軸を通して、地球、人類、空の目に見えないつながりを象徴している。シャンパンの泡のひとつひとつが、テロワールにしっかりと根ざしながら、大胆さと慣習の超越を明らかにしている。

シャンパーニュの醸造と熟成の技術

シャンパーニュ・ポワジーヌのキュヴェの醸造と熟成は、何世代にもわたって受け継がれてきたノウハウに裏打ちされた細心のプロセスです。シャンパーニュの各ボトルは微妙なバランスで造られ、葡萄品種の複雑さを表現しています。オーク樽での熟成は、さらに深みとコクを加え、それぞれのキュヴェを官能的な傑作に仕上げています。

伝統の中のエレガンス

シャンパーニュ・ポワジーヌは、シャンパーニュの伝統の中で、時代を超越したエレガンスを体現しています。シャンパーニュのボトルやマグナムのひとつひとつが、伝統と革新が融合した職人技の証しです。ブドウ畑からセラーに至るまで、細部へのこだわりは泡のひとつひとつに反映され、最も要求の厳しいシャンパーニュ愛好家に特別なテイスティング体験を提供しています。

持続可能な取り組み

シャンパーニュ・レジス・ポワジーヌの持続可能性への取り組みは、有機栽培にとどまりません。環境に優しい方法を採用することで、ドメーヌは地域の生態系の保護に貢献しています。シャンパーニュ・ポワジーヌのボトル1本1本が、環境に対する責任を宣言するものであり、持続可能な未来に向けた意識的な選択なのです。