Alfred Gratien Cuvée Paradis 2016

メゾン・アルフレッド・グラティアンの キュヴェ・パラディ2016は、シャンパーニュ地方のヴィンテージを見事に表現している。このプレステージ・キュヴェは骨格のある正確なスタイルを誇り、強い個性を持つヴィンテージ・ワインを求める目の肥えた愛好家にアピールする。

技術的特徴

• ヴィンテージ : 2016
• ブレンド：シャルドネ約60％／ピノ・ノワール約40％（"プルミエ "クリュと "グラン "クリュのみ使用）
• 醸造：228リットルのオーク樽で発酵、全てのクリュは別々に醸造。
• 熟成：張りとフレッシュさを保つため、マロラクティック発酵は行わず、セラーで長期熟成。
• 添加量：約6g/L（ブリュット）
• 形式: 75 clボトル
• サーブする際の推奨温度：10℃～12

官能的特徴

輝きのある淡いイエロー。香りは、レモングラス、スイカズラ、ベルガモットの控えめで洗練されたノートに始まり、グレープフルーツの皮、湿ったチョークを思わせるミネラルのスプレーが続く。口に含むと、アタックは正確で彫りが深く、塩のような張りとクリーミーなサテンのような質感を併せ持つ。 徐々に顕著な唾液感へと変化し、ミネラルとチョークのような余韻が長く続く。

用途と背景

この特別なキュヴェは、コレクターや美食家など、数年に渡って楽しめるワインを求める要求の高い愛好家を対象としている。単独で、あるいは上質な料理のお供として、よく吟味されたテイスティングに特に適している。熟成のポテンシャルがあるので、セラーでの保存にも適している。

なぜこのキュヴェを選ぶのか？

1864年以来、アルフレッド・グラティアンは、シャンパーニュ地方では珍しい完全な木樽による醸造を特徴とする伝統的なノウハウを守り続けている。キュヴェ・パラディ2016は、貴重なテロワール、慎重な熟成、限定的なブレンドが組み合わされた、この技術的な特異性を体現している。その結果、深い骨格、フレッシュさと緊張感のバランス、優れた熟成ポテンシャルが生まれる。

保存とサービス

光や温度変化を避け、一定の温度（理想的には10℃～14℃）のセラーで保管する。サーブする前に開栓し、数分間静置して、適切な状態で発泡させる。幅広のフルートかブルゴーニュ・スタイルのワイン・グラスを使うと、アロマをより堪能できる。10℃～12℃でサービスする。