Champagne Egly-Ouriet Grand Cru VP Extra Brut

シャンパン・エグリ・ウリエ・グラン・クリュVPエクストラ・ブリュット、前面ラベル、長期熟成

シャンパーニュ・エグリ・ウリエ・グラン・クリュVPエクストラ・ブリュは、モンターニュ・ド・ランス（山地）のグラン・クリュに分類されるテロワールのみから造られたキュヴェです。2017年の収穫をベースに、デゴルジュマン（澱引き）前に84ヶ月間の長期熟成を経て、素材と泡立ちが深く融合しています。

ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドし、エグリ・ウリエ家の伝統的な手法で醸造されたこのエクストラ・ブリュのシャンパンは、ドザージュが2g/Lに抑えられています。丸みを帯びた味わいを追求するよりも、構造、精度、持続性が重視される、美食との組み合わせに最適なシャンパンです。

説明

シャンパーニュ・エグリ・ウリエ・グラン・クリュ VP エクストラ・ブリュ：長期熟成の正確な読み取り

シャンパーニュ・エグリ・ウリエ・グラン・クリュ VP エクストラ・ブリュは、「V.P.」すなわち「長期熟成」と呼ばれるキュヴェのファミリーに属しています。この表記は、デゴルジュマン前にラット（木製ラック）上で長期間熟成させることで、ワインの定義と香りの密度を高めるという明確な技術的方針を表しています。このキュヴェは、モンターニュ・ド・ランスにあるグラン・クリュに分類されるブドウ畑で栽培されたブドウを使用しています。このテロワールは、白亜質の土壌と、構造のある、熟成の長いワインを生産する能力で知られています。

このバージョンでは、2017 年の収穫をベースに、控えめなドザージュのエクストラ・ブリュット（Extra-Brut）のプロフィールを主張しています。追求した結果は、精度を重視したバランス、つまり、果実の表現力、テロワールの明瞭さ、口当たりの良さを、過剰なシュペリシオン（expédition）の糖分を加えることなく実現することです。

技術的特徴

アペラシオン：シャンパーニュ・グラン・クリュ
キュヴェ：グラン・クリュ V.P. エクストラ・ブリュット（長期熟成）
アッサンブラージュ：ピノ・ノワール＆シャルドネ（多くの場合、ピノ・ノワール約70％、シャルドネ約30％と公表）
セラーでの熟成期間：84ヶ月
ドサージュ：2 g/L（エクストラ・ブリュット）
容量：750 mL
アレルゲン：亜硫酸塩を含む

テロワールと原料

エグリ・ウリエのスタイルは、モンターニュ・ド・ランスと密接に関連しており、アンボネに歴史的な拠点を構えています。いくつかの専門家の見解によると、このキュヴェの原料は、グラン・クリュの村々（アンボネ、ブジー、ヴェルゼネイ）を中心に調達されている。この地域は、構造を与える白亜質、多くの場合高い自然成熟度、そして熟成と時間をよく耐えるワインの構造を兼ね備えている。

ブドウ品種に関しては、ピノ・ノワールが一般的に骨格と立体感をもたらし、シャルドネは緊張感、垂直性、そしてよりミネラル感のある味わいを加えます。このブレンドの論理は、長期熟成を経て表現されるように設計されたキュヴェに求められる、香りの一貫性を説明しています。

醸造と熟成：「V.P.」の意味

エグリ・ウリエの「VP（Vieillissement Prolongé：長期熟成）」の表記は、単なるマーケティング上の表示ではなく、ワイン造りの戦略を表しています。このドメーヌは、オーク樽での醸造、天然酵母による発酵、清澄や濾過を行わない瓶詰めを実践しているとよく紹介されています。このような状況では、時間が重要な要素となります。ワインはより調和し、泡はより繊細になり、バランスはより複雑な領域（スパイス、ローストの香り、ドライフルーツなど、年やロットによって異なります）へと変化します。

このボトルは、熟成が明確に表れています。デゴルジュマン（澱抜き）の前に84ヶ月間、セラーで熟成されています。この期間、酵母の自己分解が、ワインのテクスチャーと余韻に十分な効果を発揮します。2 g/L（エクストラ・ブリュットカテゴリー）のドザージュを選択したのは、ワインの個性を明確に保ち、人工的に角を丸めることを避けるためです。