Champagne Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

シャンパーニュ・エグリ・ウリエ・レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー：プルミエ・クリュのムニエを正確に読み解く

シャンパーニュ・エグリ・ウリエ・レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニーは、ヴリニー・プルミエ・クリュのテロワールに植えられた古木から収穫されたピノ・ムニエ単一品種で造られたキュヴェです。 サン・ティエリ山脈地域にあるこの産地は、独特の特徴をもたらしています。一般的に、ワインの風味と構造が際立ち、安定した発泡性と、時間とともに熟成する質感が特徴と評されています。このキュヴェは、熟成、熟成期間、テロワールの明瞭さに重点を置き、即効性よりも正確さを追求したアプローチで造られています。

技術的特徴

• アペラシオン：シャンパーニュ
• 格付け：プルミエ・クリュ
• キュヴェ：レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニー
• 生産者：エグリ・ウリエ（シャンパーニュ地方アンボネ）
• 品種：100% ピノ・ムニエ
• ブドウの産地：ヴリニー（サン・ティエリ山地）
• 発酵：天然酵母
• ろ過：無濾過
• 熟成：デゴルジュマン前の長い澱熟成（36ヶ月）
• デゴルジュマン時期：2025年7月
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット–2 g/L
• 容量：750 ml
• アレルゲン：亜硫酸塩を含む

テイスティングプロファイル

シャンパンの色合い

色は一般的に淡い金色から濃い金色で、泡は細かくて均一です。泡は活気にあふれ、持続性のある泡の列を形成しています。

香り

香りはピノ・ムニエの特徴が際立ち、果樹園の果実（リンゴ、洋ナシ）の香りに、時にはより熟した果実のニュアンス、そして澱熟成によるパン生地、ブリオッシュ、アーモンドの香りが加わります。全体として、ほのかな蜂蜜、ドライフルーツ、そしてチョークやミネラルのようなニュアンスへと変化していくこともあります。

口当たり

口に含むと、このキュヴェはワインらしい質感を展開し、中盤は豊かで、明確な構造を持っています。エクストラ・ブリュット（2 g/L）のドサージュを選択したのは、香りの定義と緊張感を保ちながら、その質感を表現するためです。フィニッシュは一般的に長く、塩味と、フルーツ、アーモンド、チョークのニュアンスが持続します。

醸造とスタイル：このキュヴェの特徴

シャンパーニュ・エグリ・ウリエ・レ・ヴィーニュ・ド・ヴリニーは、明確な方針によって他とは一線を画しています。それは、より即効性のあるプロファイルと関連付けられることが多いムニエ種を用いて、プルミエ・クリュのテロワールを表現すること。ただし、ここでは熟成を目的としてこの品種が使用されています。 醸造では、天然酵母による発酵、無濾過、デゴルジュマン前の長期の澱上熟成を重視しています。このキュヴェに関してよく報告されている慣行によると、醸造・熟成の一部は、香りに影響を与えず、骨格を与えるために、使用済みの樽で木樽熟成を行う場合があります。

サーブと保存のアドバイス

• サーブ温度：香りと質感を保つため、10～12°Cを目安にしてください。
• グラス：チューリップ型グラスまたは中型の白ワイングラスが、香りの表現を引き立てます。
• エアレーション：サーブの数分前に開栓すると、熟成とテロワールのニュアンスがより引き立ちます。
• 保存：横にして、光を避け、安定した温度で保存してください。ムニエ・プルミエ・クリュの特性と長期熟成により、より複雑さを追求するためにセラーで熟成させることができます。

料理との相性

このキュヴェは、ワインの骨格とクリアな後味を求める料理に合います。身が締まった魚、甲殻類、鶏肉、またはキノコ、カボチャ、適度なクリームを使った野菜料理などです。エクストラ・ブリュ（低糖度）は、ワインの味わいを正確に感じたい場合、熟成の浅いソフトチーズにもよく合います。