Champagne Haton

シャンパーニュ・ハトン：伝統と卓越性

年にオクターヴ・ハトンによって設立されたシャンパーニュ・ハトンは、マルヌ渓谷の中心に位置するダメリーにあります。この家族経営の会社は、フランソワ・ハトンがダメリーに最初の土地を取得した1610年まで遡るワイン造りの伝統を受け継いでいる。今日、ハトン家は60ヘクタールのブドウ畑を管理しており、そのうち45ヘクタールは自社畑で、この地域のいくつかの村にまたがっている。彼らの専門知識は、シャンパーニュ地方の伝統的なブドウ品種を紹介する、エレガントで時代を超越したシャンパンの生産に反映されている。

フラッグシップ・キュヴェのうち、ピノ・ムニエ60％とピノ・ノワール40％のブレンドであるキュヴェ・クラシックは、レッドカラントとストーンフルーツのアロマに、シトラスとドライフラワーのニュアンスが特徴的。キュヴェ・レゼルヴは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのバランスがよく、白桃、柑橘類、オレンジの花の繊細な香りに続き、ヘーゼルナッツや甘いスパイスのニュアンスが感じられる。最後に、シャルドネ50％、ピノ・ノワール50％で造られるキュヴェ・エリティージュは、セラーで最低4年間熟成させ、ストーンフルーツ、柑橘類、ブリオッシュのほのかな香りの複雑なアロマを醸し出し、フレッシュで余韻の長い仕上がりになっている。