Champagne Pinot Chevauchet

シャンパーニュ・ピノ・シュヴーシェ、4世代続くワイン生産者

シャンパーニュ・ピノ・シュヴーシェの魅惑的な世界へようこそ。4世代にわたってシャンパーニュのテロワールに根ざした伝統を誇るメゾンです。年間32,000本のシャンパーニュを生産する情熱的な生産者です。シャンパーニュ・ピノ・シュヴォーシェの特徴は、独立性への揺るぎないコミットメントにあります。それぞれのブドウは、ピノ・シュヴォーシェのワインメーカーがシャンパーニュのためだけに栽培しています。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴォーシェ：レ・コトー・シュッド・デペルネ

27の区画からなる4ヘクタールのこのシャンパーニュのブドウ畑は、エペルネの南斜面の中心に位置し、名高いコート・デ・ブランとマルヌ渓谷の間にある。エペルネからわずか4キロの場所に位置するシャンパーニュ・ピノ・シュヴーシェのブドウの木は、火打石を多く含む粘土石灰質の土壌で育ち、このブドウに独特の表情を与えている。シャンパーニュのワインメーカーが誇りを持ってシャンパーニュの3つのブドウ品種を育てているエペルネに近いこの土地は、彼の伝統への愛着を強める一方で、絶えず革新を探求している。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴォーシェ：卓越性と環境尊重の間

ピノ・シュヴォーシェ・シャンパーニュ・メゾンの精神は、このスパークリングワインの卓越性と、環境に対する深い尊敬の念との調和したバランスです。ピノ・シュヴーシェ・シャンパーニュのワインメーカーは、卓越した感覚を提供することに全力を注いでおり、各キュヴェを市場に出す前に、最低5年の長期熟成を要求している。ピノ・シュヴーシェのシャンパーニュには亜硫酸塩がほとんど添加されていないため、味わう喜びを損なうことなく、最適な保存状態が保たれている。

区画ごとの醸造：シャンパーニュの真正性を最大限に引き出す

単一品種、単一収穫のキュヴェの生産を可能にし、シャンパーニュのテロワールの真正性とユニークな表現を際立たせます。妥協することなく、シャンパーニュ・ピノ・シュヴシェのワインメーカーは、それぞれの区画の特徴を引き出し、ブドウの木の物語と卓越性へのこだわりを伝えるスパークリングワインを提供しています。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴシェの環境への配慮

ピノ・シュヴーシェのシャンパーニュ・メゾンは、30年にわたり、良心的で持続可能なブドウ栽培によるブドウ畑の管理を誇りとしてきました。このアプローチには、自然草生栽培、機械除草、生物学的土壌栄養、生物学的害虫駆除など、環境に優しい実践が含まれます。こうした取り組みが評価され、ピノ・シュヴーシェ・シャンパーニュ・エステートは2018年にVDC（Viticulture Durable en Champagne）とHVE（Haute Valeur Environnementale）の認証を取得し、カーボンフットプリントの削減への取り組みを強調している。

ピノ・シュヴーシェは卓越したシャンパーニュ・シリーズ

ピノ・シュヴーシェのシャンパーニュ・シリーズは、味わいとアロマのシンフォニーであり、それぞれのキュヴェがユニークな物語を語っている。一本一本のシャンパーニュが、卓越性とこのワインの芸術に対する情熱を体現している、特別なコレクションをご覧ください。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴシェ・ジョワイユーズ・ブリュット：完璧なバランス

ピノ・シュヴーシェ・ジョワイユーズ・ブリュット・シャンパーニュ・キュヴェは、80％のムニエと20％のシャルドネの絶妙なブレンドにより、エレガンスとバランスを体現しています。セラーで澱とともに長期熟成させることで、まろやかさが生まれ、アロマティックな香りとグルメな味わいが爽やかなフィニッシュへと結実する。五感を魅了する真の傑作。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴォーシェ・ジェネリューズ・ブリュット・ナチュール：爆発するアロマ

シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ピノ・シュヴーシェ・ジェネリューズ・ブリュット・ナチュールは、2016年と2015年収穫のムニエ100％で、アロマが爆発している。ドサージュをしないこのシャンパンは、活気と柔らかさのバランスが絶妙。アペリティフとして完璧なシャンパーニュであり、食事中、特に牡蠣や貝類との相性も抜群です。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴォーシェ・レーヴーズ・ブリュット・ロゼ ：ブドウ品種の三部作

ピノ・シュヴーシェ・レーヴーズ、シャンパーニュ・ブリュット・ロゼは、シャルドネ50％、ムニエ30％、ピノ・ノワール20％（マセラシオンで醸造）の葡萄品種の三部作です。その濃いピンク色は、忘れがたい感覚的体験を告げる。フレッシュな赤い果実の開放的な香り、滑らかな口当たり、優しい余韻を持つこのシャンパーニュ・キュヴェは、夢への誘いである。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴォーシェ・プレシューズ・ブリュット・プルミエ・クリュ：フィネスとエレガンスの出会い

シャンパーニュ・ピノ・シュヴュシェ・ブリュット・プルミエ・クリュ・プレシューズは、プルミエ・クリュのシャルドネ50％とムニエ50％の貴重なマリアージュから生まれる。2015年と2014年に収穫されたこのワインは、バニラの豊かな香り、デリケートな風味を持つピリッとした味わい、エレガントで余韻の長い余韻をもたらします。フィネスとエレガンスが融合したシャンパーニュ。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴシェ ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット ピノ・ノワール100％ ：熟成の表現

ピノ・シュヴーシェのこのシャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットは、ピノ・ノワール100％で、3つの区画の最良のブドウで造られた区画ごとのキュヴェです。ピンク色を帯びた黄色は、ブドウの美しい成熟を物語っている。バニラとスパイシーなアロマに富んだ複雑な香り、爽快な味わいとフレッシュな余韻を持つこのシャンパーニュ・キュヴェは、あなたの味覚を目覚めさせる感覚的な体験となるでしょう。

シャンパーニュ・ピノ・シュヴュシェ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット 100%ムニエ・ヴィエイユ・ヴィーニュ：ラ・アロマティーク・デ・ヴィーニュ・アンシエンヌ

シャンパーニュ・ピノ・シュヴシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュはムニエ100％のブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット。このスパークリングワインは、シャンパーニュ・ハウスで最も古い3つのブドウの木に敬意を表している。単一の収穫から造られ、ブルゴーニュの樽で熟成されたこのワインメーカーのシャンパーニュは、琥珀色の輝きを持つ。非常にアロマティックな香りと、きめ細かい泡のダイナミックな味わいを持つこのシャンパンは、アペリティフやグルメな食事に理想的な一本です。