Claude Cazals champagne Soléra Blanc de Blancs

シャンパーニュ・クロード・カザル・ソレラ・ブラン・ド・ブランの紹介

シャンパーニュ・クロード・カザルス・ソレラ・ブラン・ド・ブランは、オジェとメスニル・シュール・オジェのテロワールで造られるシャルドネ・グランクリュ100%のプレステージ・ブラン・ド・ブランである。伝統的な "ソレラ "製法で2004年から造られ、各ヴィンテージは前のヴィンテージと調和し、シャルドネの生命力を保ちながら、年ごとの変化を滑らかにしている。

技術的特徴

• 品種：シャルドネ100％グラン・クリュ（オジェ、メニル・シュール・オジェ）
• 醸造： 温度管理されたステンレスタンクでマロラクティック発酵。
• 熟成：丸天井のセラーで10年以上澱とともに熟成させる。
• ドザージュ：エクストラ・ブリュット（≒2g/L）

官能プロフィール

輝きのある淡い黄色で、美しいしなやかさがある。発泡は繊細で持続性がある。ノーズは、洋ナシ、青リンゴ、柑橘類（グレープフルーツ）、白い花、ミントとドライフルーツのタッチの複雑なアロマを示し、ほのかな木の香りと酸化のノートがそれを引き立てる。口に含むと、フレッシュなアタック、際立ったミネラル、フルボディの骨格、長く貪欲なフィニッシュがあり、活気と深みのバランスがとれている。

ペアリング＆テイスティング

繊細な料理に完璧に合うこのソレラ・グラン・クリュ・シャンパーニュは、貝類、白身魚、魚介類（牡蠣、貝類）、寿司や刺身などの洗練された料理と完璧に合う。また、ソレラのワイン造りのリファレンスに興味を持つ、要求の厳しい愛好家にも楽しんでいただけるでしょう。

このシャンパンの特徴

• 2004年に始まったソレラ独自の手法：リッチで一貫したスタイルの永続性。
• 並外れた石灰岩のテロワールから生まれるシャルドネ100％のグラン・クリュ。
• 長期熟成（10年以上）が複雑さとテクスチャーをもたらす。
• 熟練したドザージュにより、自然な酸味とミネラルのバランスが保たれている。

お召し上がり方と保存方法

• サーブする際の温度: 10
• 保管場所: 光を避け、水平に10～12度
• 熟成の可能性: 数年 - 熟成により複雑味が増す