Côte des blancs

コート・デ・ブランのシャンパーニュ

エペルネの南に位置するコート・デ・ブランは、シャンパーニュ地方を代表するブドウ畑の産地で、約20kmにわたって広がっている。その名前は、シャルドネ種が栽培面積の95％を占めていることを表している。白亜質の土壌と東向きの斜面は、この品種にとって理想的な条件を備えており、フィネスとエレガンスで名高いシャンパーニュを生み出している。この斜面に位置するアヴィーズ、クラマン、ル・メニル・シュール・オジェ、オジェの村は、そのクリュの品質で特に有名である。

この地域を代表するキュヴェの中でも、シャンパーニュ・ポメリー・ブリュット・アパナージュは、その淡い黄色と、クリーミーな柑橘系の香りを持つフレッシュなノーズで際立っている。口に含むと、ヘーゼルナッツ、ドライアプリコット、バニラのアロマに、軽いタバコとショートブレッドのタッチが感じられる。シャルル・ハイドシェック・ブリュット・レゼルヴは黄金色で、ブリオッシュ、ドライフルーツ、フレッシュフルーツの香りがある。口に含むと、ヌガー、プラム、チェリー、アンバー、バニラ、プラリネの風味が広がる。コート・デ・ブランを代表するキュヴェの中でも、アベレ・キュヴェ1757ブリュットは、フレッシュさと複雑さのバランスで際立っており、白い果実とブリオッシュの繊細なアロマと長い余韻が楽しめる。一方、クロード・カザルス・ブル・ド・クレイは、この地の白亜質土壌の影響を見事に表現しており、際立ったミネラル感、柑橘系の香り、シルキーなテクスチャーがあらゆるテイスティング体験を高めてくれる。それぞれのキュヴェは、特別な味覚体験を提供するために注意深く造られている。