CHAVOST champagne Blanc D’Assemblage

シャンパーニュ、シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュ・ブリュット・ナチュール、正面から見たボトル

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュは、シャルドネと ピノ・ムニエのブレンドから造られる、硫黄無添加のブリュット・ナチュール。石灰質のミネラルと 生き生きとしたフレッシュさを表現し、白身果実のアロマとグルメなテクスチャーが感じられる。

説明

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュ・ブリュット・ナチュール

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュは、エペルネの南、マルヌ渓谷に位置するシャヴォ・クール協同組合が生産するキュヴェである。シャルドネ50％とピノ・ムニエ50％をバランスよくブレンドして造られるこのワインは、環境に優しい葡萄栽培と自然なワイン造りに対するシャヴォストのコミットメントを反映している。

技術的特徴

ブレンド: シャルドネ50%、ピノ・ムニエ50
原産地: マルヌ・ヴァレー、シャヴォット・クールクールの畑
醸造： 17℃で土着酵母による自然アルコール発酵、20℃で自然マロラクティック発酵。
熟成：温度管理されたステンレスタンク
比率：ブリュット・ナチュール (0 g/l)
亜硫酸塩：硫黄無添加
濾過：無濾過、無清澄

官能プロフィール

色：黄金がかった淡いイエロー、繊細で持続性のある泡。
香り：洋ナシ、青リンゴ、ペストリー、ミネラルのアロマ。
味わい：生き生きとしたアタック、クリーミーなテクスチャー、白い果実とチョークのノートを伴う長い余韻。

料理との相性

サーブする時の温度: 10～12
相性の良い料理: シーフード、グリルした魚、ソフトチーズ

このシャンパーニュを選ぶ理由

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュは、醸造学的な添加物を一切使用しない醸造方法によって、マルヌ渓谷のテロワールを純粋に表現しています。フレッシュさと複雑さのバランスが取れたこのシャンパーニュは、正統派ナチュラル・シャンパーニュの愛好家にとって理想的なシャンパーニュです。