Magnum of CHAVOST Champagne Blanc D’Assemblage

マグナム・シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュ - ブリュット・ナチュール

マグナム・シャヴォスト・ブラン・ダッサンブラージュは、シャルドネと ピノ・ムニエをバランスよくブレンドした、表現力豊かなナチュラル・シャンパンです。亜硫酸やドサージュを加えずに熟成させたこのマグナムは、シャヴォー・クールのテロワールをピュアかつ真摯に表現している。

技術的詳細

• フォーマット：マグナム（1.5L、75mlボトル2本分）
• ぶどう品種：シャルドネ50%、ピノ・ムニエ50%、わずかにピノ・ノワール
• アペラシオン：シャンパーニュAOC、コート・スド・デペルネ
• 醸造：温度管理されたステンレスタンクで発酵、熟成。
• スタイル：ブリュット・ナチュール- 亜硫酸無添加 - ドサージュ・ゼロ
• 熟成期間：澱とともに18～20ヶ月、ノンフィルター。
• テロワール：シャルドネとムニエに適した石灰質粘土土壌

香りの特徴

• 香り：白い果実（洋ナシ、青リンゴ）、柑橘類、ほのかなブリオッシュ、ミネラルのニュアンス。
• 味わい：生き生きとしたピリッとしたアタック、微発泡、クリーミーなテクスチャー、フィニッシュにレモンとアーモンドのニュアンス。
• フィニッシュ：フレッシュで張りがあり、ミネラルと余韻の長さが特徴。

なぜこのワインメーカーのシャンパンのマグナムを選ぶのか？

• 理想的な保存方法：マグナム形式は熟成を遅らせ、フレッシュさと複雑さを長く保つ。
• 自然なシャンパンを忠実に表現し、添加物や亜硫酸塩を使用していない。
• ムニエの果実味とシャルドネの緊張感がバランスよくブレンドされている。
• 有機栽培に熱心な協同組合が、テロワールに真摯に向き合い、生産している。
• プレスは"入手可能な最高のシャンパンのひとつ "と推薦している。

テイスティングと背景

本格的なシャンパーニュを求める愛好家や、インプットのないシャンパーニュワインを発見したい人に適している。マグナムは6～8人のテーブルに最適。2～3時間冷やした後、9℃～11℃でお召し上がりください。

保存方法

• 光を避け、涼しい環境（10～12℃）で水平に保管する。
• 特にマグナムの場合は、アロマを保つために温度変化を避ける。
• 圧力を調整するため、ボトルを傾けて静かに開ける。