CHAVOST champagne Blanc De Chardonnay

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ド・シャルドネ - ブリュット・ナチュール

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ド・シャルドネは、シャヴォット・クールクール（コート・スード・デペルネ）の粘土石灰質の丘陵地帯で造られるシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。亜硫酸無添加、無濾過、無清澄という最小限の仕様で醸造され、澱とともに約4年間熟成されるこの自然派ワインは、テロワールの純粋なエッセンスを表現している。

技術的特徴

• ぶどう品種：シャルドネ（一番搾り、キュヴェ）
• 醸造：温度管理されたステンレス・タンクで自然アルコール発酵とマロラクティック発酵
• 熟成：澱とともに4年、ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）
• 亜硫酸塩：無添加
• テロワール：粘土石灰質、北向き、手摘み
• 容量：75 cl

官能プロフィール

ミネラルのフレッシュさと滑らかな骨格を併せ持つシャンパーニュ。香りはジャスミン、白い花、トーストしたヘーゼルナッツのアロマで始まる。口当たりはクリーミーで、青リンゴ、レモン、黄色い果実のノートがあり、粘土石灰質のテロワールに特徴的な塩味のフィニッシュが続く。

ユーザーメリット

• シャンパーニュのテロワールと白ブドウ品種を忠実に表現。
• ソフトで個性的なシャンパーニュ愛好家の要求を満たす、無投入の自然なワイン造り。
• 酸の緊張感を伴う豊かなストラクチャーが、優れたバランスと長い余韻を保証する。
• 繊細なムースとアロマの複雑性を確保するための長期熟成。

テイスティングの背景とアドバイス

ブラン・ド・ブランとコート・デ・ブランの典型的なキュヴェを求める愛好家に適したシャンパン。10～12℃に保ち、フルートまたは白ワイングラスで飲むと、テクスチャーとミネラルのノートがより引き立ちます。

シャンパーニュ・シャヴォスト・ブラン・ド・シャルドネを選ぶ理由

• こだわりの家族経営：手摘みのブドウ、ビオディナミによる醸造
• 濾過や亜硫酸無添加の自然派ワインの特徴
• 澱とともに長期熟成させ、まろやかさ、緊張感、アロマの深みを与える。
• フローラル、フルーティ、トースト香、ミネラル。

お召し上がり方と保存方法

• 温度:10-12
• 合う料理:シーフード（貝類）、魚の軽いソース、貝類
• 保存方法:光を避け、水平に10-14℃の間で保存する。
• リフレッシュする:冷蔵庫で2時間、またはアイス・バケツで30分冷やしてお召し上がりください。